西葫芦和胡萝卜派

南瓜胡萝卜饼 - 美味多样的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份数：8

当然，有很多饼的食谱，但很少有能与这款南瓜胡萝卜饼的魅力和风味相媲美。这是一道简单的菜肴，结合了可获取和健康的食材，成为一天中任何时刻的完美小吃。这道食谱不仅仅是一道菜；它是一种将夏天的精髓带到盘子里的方式，即使在最寒冷的日子里也是如此。

蔬菜饼的历史跨越了许多代，是一种巧妙利用花园中多余蔬菜的方法。作为甜饼的健康替代品，这道菜因其多样性和舒适的味道而受到欢迎。南瓜带来轻盈湿润的口感，而胡萝卜则增添了天然的甜味。让我们开始吧！

配料：
- 5个鸡蛋
- 600克南瓜
- 200克胡萝卜
- 150克面粉
- 1/2包泡打粉
- 1汤匙盐
- 胡椒粉适量
- 1个大洋葱
- 100克奶酪
- 100克马苏里拉奶酪
- 100毫升油

步骤1：准备食材
首先，我们需要确保所有食材都已准备好。清洗南瓜和胡萝卜，然后将其彻底清洗干净。使用大擦菜器，将南瓜和胡萝卜擦成丝。这些蔬菜是食谱的关键，因此选择新鲜的南瓜至关重要。如果您手头有年轻的、皮薄的南瓜，您将获得更细腻的饼。

步骤2：准备奶酪混合物
在一个大碗中，将面粉与盐和泡打粉混合。后者将帮助饼膨胀得很好。在另一个碗中，将奶酪和马苏里拉奶酪擦成丝。将洋葱切碎，加入奶酪混合物中。这个成分将为饼增添额外的风味，所以不要省略它。

步骤3：混合食材
将擦好的南瓜和胡萝卜加入奶酪混合物中，确保将多余的水分挤干。此步骤对于避免饼过湿非常重要。在另一个碗中，用叉子轻轻打散鸡蛋，然后加入油并搅拌均匀。将此混合物倒入蔬菜和奶酪的碗中，充分搅拌以确保所有成分都混合均匀。

步骤4：加入面粉
我们开始逐渐将筛过的面粉加入混合物中，持续搅拌以避免结块。根据口味加入胡椒粉，必要时再加一点盐，但要小心，因为奶酪已经含有盐。

步骤5：烘烤饼
将烤箱预热至190摄氏度。准备一个24x24厘米的烤盘，底部和侧面涂上黄油，并用烘焙纸铺底。将混合物倒入烤盘中并抹平表面。将饼烘烤30-35分钟，或直到顶部变得金黄色。重要的是在前20分钟内不要打开烤箱门，以便饼均匀膨胀。

步骤6：上菜
烘烤后，让饼在烤盘中稍微冷却，然后取出切成块。无论是热食还是冷食都非常美味，可以单独食用或搭配新鲜沙拉。一个有趣的变体是将其与蒜味酸奶酱搭配，这将完美地补充风味。

实用提示：
- 您可以添加其他蔬菜，如菠菜或甜椒，以丰富口味。
- 如果您想要素食版本，可以省略奶酪，改用豆腐或大豆奶酪。
- 这款饼在冰箱中保存良好，因此您可以提前制作以节省繁忙日子的时间。

营养益处：
这款饼因使用的蔬菜而成为维生素和纤维的极佳来源。南瓜热量低，水分丰富，非常适合均衡饮食。胡萝卜则提供了重要的β-胡萝卜素，对眼睛健康至关重要。

卡路里：每份约含180-220卡路里，具体取决于所用食材。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻南瓜吗？
建议使用新鲜南瓜以获得最佳口感，但如果没有其他选择，请确保将其解冻并彻底挤干以去除多余的水分。

2. 这个食谱适合素食者吗？
是的，您可以通过用亚麻籽和水的混合物或素食蛋替代品来调整食谱。

3. 我该如何处理剩余的蔬菜？
如果您有剩余的蔬菜，可以将其用于汤或炖菜，或添加到沙拉中以增加营养和风味。

这款南瓜胡萝卜饼不仅美味，而且易于制作，非常适合给客人留下深刻印象或与家人共享健康的一餐。不要犹豫，尝试并添加您自己的喜好食材！祝您好胃口！