Placinta cu dovlecei si morcovi

Placinta cu dovlecei și morcovi – o rețetă delicioasă și versatilă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 8

Desigur, există multe rețete de plăcinte, dar puține pot rivaliza cu farmecul și savoarea acestei plăcinte cu dovlecei și morcovi. Este o preparare simplă, ce combină ingrediente accesibile și sănătoase, transformându-se într-o gustare perfectă pentru orice moment al zilei. Această rețetă este mai mult decât un simplu fel de mâncare; este o modalitate de a aduce în farfurie esența verii, chiar și în cele mai reci zile.

Istoria plăcintelor cu legume se întinde pe multe generații, fiind o modalitate ingenioasă de a utiliza surplusul de legume din grădină. Oferind o alternativă sănătoasă la plăcintele dulci, acest preparat s-a făcut remarcat prin versatilitate și gustul său reconfortant. Dovlecelul aduce o textură ușoară și umedă, în timp ce morcovul adaugă o dulceață naturală. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:
- 5 ouă
- 600 g dovlecel
- 200 g morcov
- 150 g făină
- 1/2 pachet praf de copt
- 1 lingură sare
- Piper după gust
- 1 ceapă mare
- 100 g caș
- 100 g cașcaval
- 100 ml ulei

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să ne asigurăm că toate ingredientele sunt pregătite. Curățăm dovlecelul și morcovul, apoi îi spălăm bine. Folosind o răzătoare mare, dăm dovlecelul și morcovul pe răzătoare. Aceste legume sunt cheia rețetei, așa că alegerea unor dovlecei proaspeți este esențială. Dacă aveți la îndemână dovlecei tineri, cu coajă subțire, veți obține o plăcintă și mai fină.

Pasul 2: Prepararea amestecului de brânză
Într-un castron mare, amestecăm făina cu sarea și praful de copt. Acesta din urmă va ajuta plăcinta să crească frumos. Într-un alt castron, dăm cașul și cașcavalul pe răzătoare. Ceapa o tăiem mărunt și o adăugăm peste brânzeturi. Acest ingredient va oferi un plus de savoare plăcintei, așa că nu-l omiteți.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor
Adăugăm dovleceii și morcovii rași în amestecul de brânză, asigurându-ne că le scurgem bine de excesul de apă. Acest pas este important pentru a evita o plăcintă prea umedă. Într-un alt bol, batem ușor ouăle cu furculița, apoi adăugăm uleiul și omogenizăm. Turnăm acest amestec peste legumele și brânzeturile din castron, amestecând bine pentru a ne asigura că toate ingredientele sunt integrate.

Pasul 4: Adăugarea făinii
Începem să adăugăm treptat făina cernută în compoziție, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugăm piper după gust și, eventual, un pic de sare suplimentară, dar aveți grijă, deoarece brânzeturile conțin deja sare.

Pasul 5: Coacerea plăcintei
Încălzim cuptorul la 190 de grade Celsius. Pregătim o tavă de dimensiuni 24x24 cm, ungem fundul și pereții acesteia cu unt și o tapetăm cu hârtie de copt. Turnăm amestecul în tavă și nivelăm suprafața. Coacem plăcinta timp de 30-35 de minute, sau până când devine rumenă și frumos aurie deasupra. Este esențial să nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute, pentru a permite plăcintei să crească uniform.

Pasul 6: Servirea
După coacere, lăsăm plăcinta să se răcească puțin în tavă, apoi o scoatem și o tăiem în bucăți. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită simplă sau cu o salată proaspătă alături. O variantă interesantă ar fi să o combinați cu o sos de iaurt cu usturoi, care va complementa perfect aromele.

Sfaturi utile:
- Puteți adăuga și alte legume, precum spanac sau ardei, pentru a diversifica gustul.
- Dacă doriți o variantă vegetariană, omiteți brânza și înlocuiți cu tofu sau brânză de soia.
- Această plăcintă se păstrează bine la frigider, așa că o puteți prepara din timp pentru a economisi timp în zilele aglomerate.

Beneficii nutriționale:
Această plăcintă este o sursă excelentă de vitamine și fibre datorită legumelor folosite. Dovlecelul este sărăcăcios în calorii și bogat în apă, fiind perfect pentru o dietă echilibrată. Morcovul, pe de altă parte, aduce un aport semnificativ de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor.

Calorii: O porție conține aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi dovlecel congelat?
Este recomandat să folosiți dovlecei proaspeți pentru cea mai bună textură, dar dacă nu aveți altă opțiune, asigurați-vă că îi decongelați și îi strecurați bine pentru a elimina excesul de apă.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Da, puteți adapta rețeta înlocuind ouăle cu un amestec de semințe de in și apă sau cu un substitut de ou vegan.

3. Ce pot face cu resturile de legume?
Dacă aveți legume rămase, le puteți utiliza în supe sau tocănițe, sau le puteți adăuga la salate pentru un plus de nutrienți și savoare.

Această rețetă de plăcintă cu dovlecei și morcovi este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat, perfectă pentru a impresiona musafirii sau pentru a savura o masă sănătoasă în familie. Nu ezitați să experimentați și să adăugați propriile voastre ingrediente preferate! Poftă bună!