Placek z cukinii i marchewki

Placek z cukini i marchewką – pyszny i wszechstronny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8

Oczywiście istnieje wiele przepisów na placki, ale niewiele może równać się z urokami i smakiem tego placka z cukinią i marchewką. To proste danie łączy dostępne i zdrowe składniki, stając się idealną przekąską na każdą porę dnia. Ten przepis to więcej niż tylko danie; to sposób na przeniesienie esencji lata na talerz, nawet w najzimniejsze dni.

Historia placków warzywnych sięga wielu pokoleń, będąc pomysłowym sposobem na wykorzystanie nadmiaru warzyw z ogrodu. Oferując zdrową alternatywę dla słodkich placków, to danie wyróżnia się wszechstronnością i pocieszającym smakiem. Cukinia nadaje lekkości i wilgotności, podczas gdy marchewka dodaje naturalnej słodyczy. Zaczynajmy!

Składniki:
- 5 jajek
- 600 g cukinii
- 200 g marchewki
- 150 g mąki
- 1/2 paczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka soli
- Pieprz do smaku
- 1 duża cebula
- 100 g sera twarogowego
- 100 g sera żółtego
- 100 ml oleju

Krok 1: Przygotowanie składników
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest upewnienie się, że wszystkie składniki są gotowe. Obieramy cukinię i marchewkę, a następnie dokładnie je myjemy. Używając dużej tarki, ścieramy cukinię i marchewkę. Te warzywa są kluczem do przepisu, więc wybór świeżej cukinii jest niezbędny. Jeśli masz pod ręką młodą cukinię o cienkiej skórce, uzyskasz jeszcze delikatniejszy placek.

Krok 2: Przygotowanie mieszanki serowej
W dużej misce mieszamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Ten ostatni pomoże placek ładnie wyrosnąć. W innej misce ścieramy ser twarogowy i ser żółty. Cebulę drobno kroimy i dodajemy do serów. Ten składnik doda dodatkowego smaku plackowi, więc nie pomijaj go.

Krok 3: Łączenie składników
Dodajemy startą cukinię i marchewkę do mieszanki serowej, upewniając się, że dobrze odsączamy nadmiar wody. Ten krok jest ważny, aby uniknąć zbyt wilgotnego placka. W innej misce lekko ubijamy jajka widelcem, następnie dodajemy olej i mieszamy. Wlewamy tę mieszankę do warzyw i serów w misce, dokładnie mieszając, aby upewnić się, że wszystkie składniki są połączone.

Krok 4: Dodawanie mąki
Zaczynamy stopniowo dodawać przesianą mąkę do masy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Dodajemy pieprz do smaku i ewentualnie trochę dodatkowej soli, ale uważaj, ponieważ sery już zawierają sól.

Krok 5: Pieczenie placka
Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotowujemy formę o wymiarach 24x24 cm, smarujemy dno i boki masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy mieszankę do formy i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy placek przez 30-35 minut, lub aż stanie się złocisty i ładnie rumiany na wierzchu. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby placek mógł równomiernie urosnąć.

Krok 6: Serwowanie
Po upieczeniu pozwalamy plackowi lekko ostygnąć w formie, a następnie wyjmujemy go i kroimy na kawałki. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, i można go podać samodzielnie lub z świeżą sałatką. Ciekawą opcją byłoby połączenie go z sosem jogurtowym z czosnkiem, który doskonale uzupełni smaki.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak lub papryka, aby urozmaicić smak.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, pomiń ser i zastąp go tofu lub serem sojowym.
- Ten placek dobrze przechowuje się w lodówce, więc możesz go przygotować z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w zabiegane dni.

Korzyści odżywcze:
Ten placek jest doskonałym źródłem witamin i błonnika dzięki użytym warzywom. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w wodę, idealna dla zrównoważonej diety. Marchewka, z drugiej strony, dostarcza znacznej ilości beta-karotenu, niezbędnego dla zdrowia oczu.

Kalorie: Porcja zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej cukinii?
Zaleca się używanie świeżej cukinii dla najlepszej tekstury, ale jeśli nie masz innej opcji, upewnij się, że ją rozmrożysz i dobrze odsączysz, aby pozbyć się nadmiaru wody.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Tak, możesz dostosować przepis, zastępując jajka mieszanką nasion lnu i wody lub wegańskim zamiennikiem jajka.

3. Co mogę zrobić z resztkami warzyw?
Jeśli masz resztki warzyw, możesz je wykorzystać w zupach lub gulaszach, lub dodać do sałatek dla dodatkowych składników odżywczych i smaku.

Ten przepis na placek z cukinią i marchewką jest nie tylko smaczny, ale także łatwy do przygotowania, idealny do zaimponowania gościom lub na zdrowy posiłek z rodziną. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać własnych ulubionych składników! Smacznego!