Kabak ve havuçlu turta

Kabak ve havuçlu börek – lezzetli ve çok yönlü bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Elbette birçok börek tarifi var, ancak az sayıda tarif bu kabak ve havuçlu börek kadar çekici ve lezzetlidir. Erişimi kolay ve sağlıklı malzemeleri bir araya getiren basit bir hazırlamadır, her zaman için mükemmel bir atıştırmalık haline gelir. Bu tarif sadece bir yemek değil; en soğuk günlerde bile tabakta yazın özünü getirmek için bir yoldur.

Sebzeli böreklerin tarihi birçok nesle yayılmaktadır ve bahçeden fazla sebze kullanmanın akıllıca bir yoludur. Tatlı böreklere sağlıklı bir alternatif sunarak, bu yemek çok yönlülüğü ve rahatlatan tadıyla öne çıkmıştır. Kabak hafif ve nemli bir doku getirirken, havuç doğal bir tatlılık ekler. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 600 g kabak
- 200 g havuç
- 150 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tuz
- Karabiber isteğe göre
- 1 büyük soğan
- 100 g lor peyniri
- 100 g rendelenmiş peynir
- 100 ml yağ

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Yapmamız gereken ilk şey, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olmaktır. Kabak ve havucu soyup iyice yıkıyoruz. Büyük bir rende kullanarak kabak ve havucu rendeliyoruz. Bu sebzeler tarifin anahtarıdır, bu yüzden taze kabak seçimi çok önemlidir. Eğer ince kabuklu genç kabaklarınız varsa, daha ince bir börek elde edersiniz.

Adım 2: Peynir karışımının hazırlanması
Büyük bir kasede, unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Sonuncusu böreğin güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. Başka bir kasede lor peyniri ve rendelenmiş peyniri rendeliyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp peynirlerin üzerine ekliyoruz. Bu malzeme böreğe ekstra bir lezzet katacaktır, bu yüzden atlamayın.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi
Rendelenmiş kabak ve havuçları peynir karışımına ekliyoruz ve fazla suyu iyice süzdüğümüzden emin oluyoruz. Bu adım, böreğin fazla nemli olmasını önlemek için önemlidir. Başka bir kasede yumurtaları çatal ile hafifçe çırpıyoruz, ardından yağı ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı sebzelerin ve peynirlerin üzerine döküyoruz ve tüm malzemelerin bir araya geldiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz.

Adım 4: Un eklenmesi
Unu yavaşça karışıma eklemeye başlıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. İsteğe göre karabiber ekliyoruz ve belki biraz ekstra tuz, ama peynirlerin zaten tuz içerdiğini unutmayın.

Adım 5: Böreğin pişirilmesi
Fırını 190 derece Santigrat'a ısıtıyoruz. 24x24 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyoruz, tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve yüzeyini düzeltiyoruz. Böreği 30-35 dakika pişiriyoruz veya üstü güzelce kızarana kadar. İlk 20 dakika içinde fırının kapısını açmamaya özen gösterin, böylece börek eşit şekilde kabarır.

Adım 6: Servis
Pişirdikten sonra böreği tepside biraz soğumaya bırakıyoruz, sonra çıkarıp dilimliyoruz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve yanında taze bir salata ile servis edilebilir. İlginç bir seçenek, sarımsaklı yoğurt sosuyla birleştirmek olacaktır; bu, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Farklı tatlar için ıspanak veya biber gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, peyniri atlayıp tofu veya soya peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Bu börek buzdolabında iyi saklanır, bu yüzden yoğun günlerde zaman kazanmak için önceden hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu börek, kullanılan sebzeler sayesinde mükemmel bir vitamin ve lif kaynağıdır. Kabak düşük kalorili ve su açısından zengin olup dengeli bir diyet için mükemmeldir. Havuç ise göz sağlığı için gerekli olan beta-karoten açısından önemli bir katkı sağlar.

Kalori: Bir porsiyon yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş kabak kullanabilir miyim?
En iyi doku için taze kabak kullanmanız önerilir, ancak başka bir seçeneğiniz yoksa, donmuş kabakları çözülttüğünüzden ve fazla suyu iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi keten tohumu ve su karışımı veya vegan yumurta yerine koyarak uyarlayabilirsiniz.

3. Artan sebzelerle ne yapabilirim?
Artan sebzeleriniz varsa, bunları çorbalarda veya güveçlerde kullanabilir veya salatalara ekleyerek besin ve lezzet katabilirsiniz.

Bu kabak ve havuçlu börek tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması kolaydır, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle sağlıklı bir yemek keyfi yapmak için mükemmeldir. Kendi favori malzemelerinizi eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!