蔬菜鸡肉派

蔬菜鸡肉派食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总计：1小时55分钟
份数：6

蔬菜鸡肉派是一道美味的菜肴，适合午餐或晚餐，结合了面团的松软质地和鸡肉与蔬菜的美味馅料。这道简单快速的食谱一定会成为您家人的最爱！

面团的材料：
- 500克小麦面粉
- 250毫升温牛奶
- 25克新鲜酵母
- 1个鸡蛋
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 50毫升橄榄油

馅料的材料：
- 300克鸡胸肉（切丁）
- 1个中等大小的洋葱（切碎）
- 1根胡萝卜（擦丝）
- 1个甜椒（切丁）
- 2瓣大蒜（压碎）
- 100克豌豆（新鲜或冷冻）
- 1茶匙香料（百里香、迷迭香或牛至）
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于煎炸

说明：

1. 首先准备面团。在一个小碗中，加热牛奶至温暖，然后加入新鲜酵母和糖。轻轻搅拌，让它静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。这个步骤对于激活酵母至关重要。

2. 在一个大碗中，过筛面粉并加入盐。在面粉中间挖一个坑，倒入牛奶和酵母混合物。加入鸡蛋和橄榄油。用刮刀或手将材料混合，然后揉面团5-7分钟，直到变得光滑有弹性。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

3. 一旦得到一个揉好的面团，用干净的毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

4. 同时准备馅料。在一个大平底锅中，加热一些油，加入切碎的洋葱。炒至透明，然后加入鸡胸肉。煮鸡肉至金黄色且熟透。加入胡萝卜、甜椒、大蒜和豌豆。用盐、胡椒和你喜欢的香草调味。让混合物稍微冷却。

5. 预热烤箱至180°C。面团发酵后，将其分成两部分：一部分较大用于底部，一部分较小用于盖子。将第一部分在撒了面粉的表面上擀成大约0.5厘米厚的薄片。

6. 将擀好的面团放入铺了烘焙纸的烤盘中，加入鸡肉和蔬菜的馅料。均匀铺开。

7. 擀开第二部分面团，放在馅料上面。用叉子按压封住边缘。你可以在顶部切几刀，以便在烘烤时蒸汽可以排出。

8. 将派放入预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或直至变成金黄色和酥脆。

9. 从烤箱中取出派，稍微冷却几分钟后再切。

上菜建议：这道蔬菜鸡肉派热吃和冷吃都美味，非常适合野餐或家庭聚餐。你可以搭配新鲜的番茄和黄瓜沙拉来丰富这顿饭。

可能的变体：你可以尝试不同的蔬菜，如西葫芦或菠菜，也可以用火鸡或豆腐代替鸡肉，作为素食选择。

这道蔬菜鸡肉派不仅是一个简单的食谱，还是利用时令蔬菜的绝佳方式。试试吧，享受每一块！