Tarte aux légumes et au poulet

Recette de Tarte aux Légumes et au Poulet

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 1 heure et 55 minutes
Portions : 6

La tarte aux légumes et au poulet est un plat savoureux, idéal pour le déjeuner ou le dîner, qui combine la texture moelleuse de la pâte avec la délicieuse garniture de poulet et de légumes. Cette recette simple et rapide deviendra certainement le favori de votre famille !

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 250 ml de lait tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 50 ml d'huile d'olive

Ingrédients pour la garniture :
- 300 g de poitrine de poulet (coupée en dés)
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 1 carotte (râpée)
- 1 poivron (coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (écrasées)
- 100 g de petits pois (frais ou congelés)
- 1 cuillère à café d'épices (thym, romarin ou origan)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour faire frire

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte. Dans un petit bol, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez la levure fraîche et le sucre. Mélangez-les doucement et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser. Cette étape est essentielle pour activer la levure.

2. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel. Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de lait et de levure. Ajoutez l'œuf et l'huile d'olive. Utilisez une spatule ou vos mains pour combiner les ingrédients, puis pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

3. Une fois que vous avez une pâte bien pétrie, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la poitrine de poulet. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ajoutez la carotte, le poivron, l'ail et les petits pois. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes préférées. Laissez le mélange refroidir légèrement.

5. Préchauffez le four à 180°C. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties : une plus grande pour le fond et une plus petite pour le dessus. Étalez la première partie sur une surface farinée pour obtenir une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

6. Placez la feuille de pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et ajoutez la garniture de poulet et de légumes. Étalez uniformément.

7. Étalez la deuxième partie de la pâte et placez-la sur la garniture. Scellez les bords en les pressant avec une fourchette. Vous pouvez faire quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

8. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

9. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper.

Suggestion de service : Cette tarte aux légumes et au poulet est délicieuse chaude ou froide, parfaite pour un pique-nique ou un repas en famille. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche de tomates et de concombres pour compléter le repas.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents légumes, comme la courgette ou les épinards, et vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu pour une option végétarienne.

Cette tarte aux légumes et au poulet n'est pas seulement une recette simple, mais c'est aussi un excellent moyen de valoriser les légumes de saison. Essayez-la et profitez de chaque tranche !