Gemüse- und Hühnertorte

Rezept für Gemüse- und Hühnerpastete

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 30-35 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 55 Minuten
Portionen: 6

Die Gemüse- und Hühnerpastete ist ein schmackhaftes Gericht, ideal zum Mittag- oder Abendessen, das die fluffige Textur des Teigs mit der köstlichen Füllung aus Huhn und Gemüse kombiniert. Dieses einfache und schnelle Rezept wird sicherlich zum Favoriten deiner Familie!

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 25 g frische Hefe
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 50 ml Olivenöl

Zutaten für die Füllung:
- 300 g Hühnerbrust (gewürfelt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Karotte (gerieben)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel Gewürze (Thymian, Rosmarin oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten

Anleitung:

1. Beginne mit der Zubereitung des Teigs. Erwärme in einer kleinen Schüssel die Milch, bis sie lauwarm ist, und füge dann die frische Hefe und den Zucker hinzu. Mische sie sanft und lasse sie 5-10 Minuten stehen, bis die Hefe schäumt. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren.

2. Siebe das Mehl in eine große Schüssel und füge das Salz hinzu. Mache eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gieße die Milch-Hefe-Mischung hinein. Füge das Ei und das Olivenöl hinzu. Verwende einen Spatel oder deine Hände, um die Zutaten zu vermengen, und knete den Teig 5-7 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

3. Nachdem du einen gut gekneteten Teig erhalten hast, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Bereite in der Zwischenzeit die Füllung vor. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie, bis sie durchsichtig wird, und füge dann die Hühnerbrust hinzu. Koche das Hähnchen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Füge die Karotte, die Paprika, den Knoblauch und die Erbsen hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern. Lass die Mischung etwas abkühlen.

5. Heize den Ofen auf 180°C vor. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei Teile: einen größeren für den Boden und einen kleineren für den Deckel. Rolle den ersten Teil auf einer bemehlten Fläche aus, sodass du ein Blatt von etwa 0,5 cm Dicke erhältst.

6. Lege das ausgerollte Teigblatt in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und füge die Füllung aus Huhn und Gemüse hinzu. Verteile sie gleichmäßig.

7. Rolle den zweiten Teil des Teigs aus und lege ihn über die Füllung. Versiegle die Ränder, indem du sie mit einer Gabel andrückst. Du kannst einige Schnitte auf der Oberseite machen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

8. Backe die Pastete im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist.

9. Nimm die Pastete aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest.

Serviervorschlag: Diese Gemüse- und Hühnerpastete ist sowohl warm als auch kalt köstlich, perfekt für ein Picknick oder ein Familienessen. Du kannst sie mit einem frischen Tomaten- und Gurkensalat servieren, um das Essen abzurunden.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie Zucchini oder Spinat, und du kannst das Huhn durch Pute oder Tofu für eine vegetarische Option ersetzen.

Diese Gemüse- und Hühnerpastete ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse zu nutzen. Probiere es aus und genieße jede Scheibe!