Torta di verdure e pollo

Ricetta della Torta di Verdure e Pollo

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Totale: 1 ora e 55 minuti
Porzioni: 6

La torta di verdure e pollo è un piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, che combina la consistenza soffice della pasta con il delizioso ripieno di pollo e verdure. Questa ricetta semplice e veloce diventerà sicuramente il preferito della tua famiglia!

Ingredienti per la pasta:
- 500 g di farina di grano
- 250 ml di latte tiepido
- 25 g di lievito fresco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di olio d'oliva

Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di petto di pollo (a cubetti)
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 1 carota (grattugiata)
- 1 peperone (a cubetti)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 100 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cucchiaino di spezie (timo, rosmarino o origano)
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere

Istruzioni:

1. Inizia preparando la pasta. In una ciotola piccola, scalda il latte fino a renderlo tiepido, quindi aggiungi il lievito fresco e lo zucchero. Mescola delicatamente e lascia riposare per 5-10 minuti, finché il lievito non inizia a fare schiuma. Questo passaggio è essenziale per attivare il lievito.

2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un incavo al centro della farina e versa il composto di latte e lievito. Aggiungi l'uovo e l'olio d'oliva. Usa una spatola o le mani per combinare gli ingredienti, quindi impasta la pasta per 5-7 minuti, fino a ottenere un composto elastico e omogeneo. Se la pasta è troppo appiccicosa, puoi aggiungere un po' di farina in più.

3. Dopo aver ottenuto una pasta ben impastata, coprila con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

4. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella grande, scalda un po' d'olio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggila fino a renderla trasparente, poi aggiungi il petto di pollo. Cuoci il pollo fino a quando non diventa dorato e ben cotto. Aggiungi la carota, il peperone, l'aglio e i piselli. Condisci con sale, pepe e le tue erbe preferite. Lascia raffreddare leggermente il composto.

5. Preriscalda il forno a 180°C. Dopo che la pasta ha lievitato, dividila in due parti: una più grande per la base e una più piccola per il coperchio. Stendi la prima parte su una superficie infarinata, in modo da ottenere un foglio di circa 0,5 cm di spessore.

6. Posiziona il foglio di pasta in una teglia rivestita di carta forno e aggiungi il ripieno di pollo e verdure. Distribuiscilo uniformemente.

7. Stendi la seconda parte della pasta e posizionala sopra il ripieno. Sigilla i bordi premendoli con una forchetta. Puoi fare alcune incisioni sulla parte superiore per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.

8. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando non diventa dorata e croccante.

9. Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di affettarla.

Suggerimento per la presentazione: Questa torta di verdure e pollo è deliziosa sia calda che fredda, perfetta per un picnic o un pasto in famiglia. Puoi servirla con un'insalata fresca di pomodori e cetrioli per completare il pasto.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con diverse verdure, come zucchine o spinaci, e puoi sostituire il pollo con tacchino o tofu per un'opzione vegetariana.

Questa torta di verdure e pollo non è solo una ricetta semplice, ma è anche un ottimo modo per valorizzare le verdure di stagione. Provala e goditi ogni fetta!