扭曲的饼干，配有凝乳、羊奶酪和莳萝

卷饼配乳酪、羊奶酪和莳萝

你想要一种结合了酥脆的饼皮与奶酪馅料的美味菜肴吗？这款卷饼配乳酪、羊奶酪和莳萝的食谱正是你所寻找的。简单但美味的食材组合，这款饼可以成为你餐桌上的明星，无论是早餐、午餐还是晚餐。

准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：6-8份

食材

- 1包饼皮（约400克）
- 300克乳酪
- 200克老羊奶酪
- 200克奶油奶酪
- 500毫升酸奶
- 50毫升橄榄油
- 2个蛋黄
- 1束新鲜莳萝
- 碘盐（适量）
- 150克黄油（用于涂抹）
- 1个蛋黄（用于刷）
- 亚麻籽（可选，装饰用）

步骤说明

1. 准备食材：首先收集所有所需的食材。确保你有新鲜优质的奶酪，因为这会影响饼的最终口味。

2. 混合馅料：在一个大碗中，加入乳酪、羊奶酪、奶油奶酪、酸奶、橄榄油、两个蛋黄和切碎的莳萝。根据口味加入盐，用刮刀或打蛋器 vigorously 搅拌，直到所有食材混合均匀。这一混合物将是你馅料的基础，因此不要犹豫，尝一尝并根据个人口味调整盐或莳萝。

3. 准备饼皮：打开饼皮包装，将其放在干净的毛巾或工作台上。快速操作以避免饼皮干燥。你可以用一张烘焙纸覆盖饼皮，以便在工作时保持湿润。

4. 填充和卷起饼：取两张饼皮，均匀涂抹奶酪混合物。轻轻卷起，确保馅料保持在内部。将卷好的饼放在铺有烘焙纸的烤盘中，之间留出一些空间以便均匀烘烤。

5. 延续风味：在一个小碗中，将一个蛋黄与一汤匙橄榄油混合。用厨房刷将这个混合物涂抹在卷饼上，这样会使它们呈现金黄色和诱人的外观。

6. 撒盐并烘烤：在饼的顶部撒上一些碘盐和亚麻籽，以增加质感和风味。将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到饼变成金黄色和酥脆。

7. 最后涂抹黄油：饼烤好后，从烤箱中取出，涂上融化的黄油。这一步将增加额外的丰富感和风味。在切片前，让饼在温暖的地方静置10分钟。

8. 上菜：你可以根据个人喜好将饼热食或冷食。它和新鲜沙拉一起食用非常美味，或者单独享用，搭配天然酸奶。

厨师小贴士

为了获得更浓郁的口味，你可以在馅料中添加其他食材，如切碎的橄榄或一些青葱片。此外，如果你喜欢更强烈的风味，可以用羊奶酪替代羊奶酪。

可能的变体

- 素食变体：你可以用碎豆腐替代羊奶酪，制作素食版本。
- 添加蔬菜：在馅料中加入菠菜或擦碎的西葫芦，以增加营养和色彩。
- 香料：尝试使用孜然或红椒等香料，为饼增添异国风味。

营养益处

这款饼因奶酪和酸奶而是优质蛋白质的良好来源。莳萝不仅增添了风味，还提供抗氧化剂和维生素。使用橄榄油，你可以获得有益于心脏健康的健康脂肪。

常见问题

- 我可以使用其他类型的奶酪吗？是的，你可以尝试不同的奶酪，但要确保它们能够很好地融化。
- 饼可以存放多长时间？可以在冰箱中保存2-3天。你可以在烤箱或微波炉中重新加热，以恢复其酥脆的质感。
- 饼可以冷冻吗？可以，非常适合冷冻。我建议在烘烤前冷冻。你可以直接从冷冻状态烘烤，但需要更长的烘烤时间。

美味搭配

这款饼与蒜味酸奶酱或番茄黄瓜沙拉非常搭配。此外，你可以享用一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水，以获得令人愉悦的风味对比。

无论何时，这款卷饼都将为你的盘子带来一丝快乐和美味。祝你好胃口！