Skręcone ciasto z twarogiem, serem owczym i koperkiem

Zawijana tarta z twarogiem, serem owczym i koperkiem

Chcesz danie, które połączy chrupiącą teksturę ciasta z kremowym i aromatycznym nadzieniem serowym? Ten przepis na zawijaną tartę z twarogiem, serem owczym i koperkiem jest dokładnie tym, czego szukasz. Połączenie prostych, ale pełnych smaku składników sprawi, że ta tarta stanie się gwiazdą twojego stołu, niezależnie od tego, czy podasz ją na śniadanie, lunch czy kolację.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki

- 1 opakowanie ciasta (około 400 g)
- 300 g twarogu
- 200 g starego sera owczego
- 200 g serka kremowego
- 500 ml jogurtu
- 50 ml oliwy z oliwek
- 2 żółtka
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sól jodowana (do smaku)
- 150 g masła (do posmarowania)
- 1 żółtko (do posmarowania)
- Nasiona lnu (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj składniki: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że masz świeże i dobrej jakości sery, ponieważ to one zadecydują o smaku końcowym tarty.

2. Wymieszaj nadzienie: W dużej misce dodaj twaróg, ser owczy, serek kremowy, jogurt, oliwę z oliwek, dwa żółtka i drobno posiekany koperek. Dodaj sól do smaku i energicznie wymieszaj za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Ta mieszanka będzie bazą twojego nadzienia, więc nie wahaj się jej spróbować i dostosować sól lub koperek do własnych upodobań.

3. Przygotuj ciasto: Otwórz opakowanie ciasta i ułóż je na czystym ręczniku lub na blacie roboczym. Ważne jest, aby pracować szybko, aby uniknąć wyschnięcia ciasta. Możesz użyć arkusza pergaminu, aby przykryć ciasto, gdy pracujesz.

4. Napełnij i zwiń tartę: Weź po dwie warstwy ciasta, posmaruj je mieszanką serową na całej powierzchni. Delikatnie zwiń, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku. Ułóż uzyskane rolki w formie wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły.

5. Wydłuż aromaty: W małej misce wymieszaj jedno żółtko z łyżką oliwy z oliwek. Użyj pędzla kuchennego, aby posmarować rolki tym mieszanką, co nada im złoty kolor i apetyczny wygląd.

6. Posyp i piecz: Posyp trochę soli jodowanej i nasion lnu na wierzchu tarty dla dodatkowej tekstury i smaku. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy tarta stanie się złota i chrupiąca.

7. Kończymy masłem: Po upieczeniu tarty, wyjmij ją z piekarnika i posmaruj roztopionym masłem. Ten krok doda dodatkową warstwę bogactwa i aromatów. Pozwól tarcie odpocząć w ciepłym miejscu przez 10 minut przed pokrojeniem.

8. Podawanie: Możesz podać tartę na ciepło lub na zimno, według własnych upodobań. Jest pyszna z świeżą sałatką lub nawet sama, podawana z naturalnym jogurtem.

Porada szefa kuchni

Aby uzyskać intensywniejszy smak tarty, możesz dodać inne składniki do nadzienia, takie jak posiekane oliwki lub kilka plastrów zielonej cebuli. Jeśli lubisz mocniejszy aromat, możesz użyć sera feta zamiast sera owczego.

Możliwe wariacje

- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić ser owczy pokruszonym tofu dla wegańskiej wersji.
- Dodatki warzywne: Dodaj szpinak lub startą cukinię do nadzienia dla dodatkowych składników odżywczych i koloru.
- Przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami takimi jak kumin lub czerwona papryka, aby nadać tarcie bardziej egzotyczny smak.

Korzyści odżywcze

Ta tarta jest dobrym źródłem białka dzięki serom i jogurtowi. Koperek dodaje nie tylko smaku, ale także przeciwutleniaczy i witamin. Używając oliwy z oliwek, korzystasz ze zdrowych tłuszczów, które wspierają zdrowie serca.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz eksperymentować z różnymi serami, ale upewnij się, że są to sery, które dobrze się topnieją.
- Jak długo można przechowywać tartę? Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, aby przywrócić chrupkość.
- Czy tartę można zamrozić? Tak, idealnie nadaje się do zamrożenia. Zalecam zamrożenie jej przed upieczeniem. Możesz ją piec bezpośrednio z zamrażarki, ale będzie wymagała dłuższego czasu pieczenia.

Pyszne połączenia

Ta tarta idealnie komponuje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub sałatką z pomidorów i ogórków. Możesz również delektować się tartą z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżą lemoniadą, dla przyjemnego kontrastu smakowego.

Bez względu na okazję, ta zawijana tarta wniesie odrobinę radości i smaku na twój talerz. Smacznego!