Torta torcida com requeijão, queijo de ovelha e endro

Torta enrolada com ricota, queijo de ovelha e endro

Você deseja um prato que combine a textura crocante das folhas de torta com o recheio cremoso e aromático dos queijos? Esta receita de torta enrolada com ricota, queijo de ovelha e endro é exatamente o que você procura. Uma combinação de ingredientes simples, mas repletos de sabor, esta torta pode se tornar a estrela da sua refeição, seja no café da manhã, almoço ou jantar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 1 pacote de folhas de torta (aproximadamente 400 g)
- 300 g de ricota
- 200 g de queijo de ovelha envelhecido
- 200 g de cream cheese
- 500 ml de iogurte
- 50 ml de azeite de oliva
- 2 gemas de ovo
- 1 maço de endro fresco
- Sal iodado (a gosto)
- 150 g de manteiga (para pincelar)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Sementes de linhaça (opcional, para decoração)

Instruções passo a passo

1. Prepare os ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter queijos frescos e de boa qualidade, pois eles farão a diferença no sabor final da torta.

2. Misture o recheio: Em uma tigela grande, adicione a ricota, o queijo de ovelha, o cream cheese, o iogurte, o azeite de oliva, as duas gemas de ovo e o endro picado. Adicione sal a gosto e misture vigorosamente com uma espátula ou um batedor até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Esta mistura será a base do seu recheio, então não hesite em provar e ajustar o sal ou o endro de acordo com suas preferências.

3. Prepare as folhas de torta: Abra o pacote de folhas de torta e coloque-as sobre um pano limpo ou em uma superfície de trabalho. É importante trabalhar rapidamente para evitar que as folhas sequem. Você pode usar um pedaço de papel manteiga para cobrir as folhas enquanto trabalha.

4. Recheie e enrole a torta: Pegue duas folhas de torta, unte-as com a mistura de queijo em toda a superfície. Enrole-as suavemente, tomando cuidado para manter o recheio dentro. Coloque os rolos obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para que assem uniformemente.

5. Intensifique os sabores: Em uma tigela pequena, misture uma gema de ovo com uma colher de sopa de azeite de oliva. Use um pincel de cozinha para untar os rolos com essa mistura, o que lhes dará uma cor dourada e uma aparência apetitosa.

6. Polvilhe e asse: Polvilhe um pouco de sal iodado e sementes de linhaça por cima da torta para uma textura e sabor adicionais. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e asse por cerca de 30 minutos ou até que a torta fique dourada e crocante.

7. Finalize com manteiga: Depois que a torta estiver assada, retire-a do forno e pincele-a com a manteiga derretida. Este passo adicionará uma camada extra de riqueza e sabor. Deixe a torta descansar em local aquecido por 10 minutos antes de cortá-la.

8. Servir: Você pode servir a torta quente ou fria, conforme suas preferências. É deliciosa acompanhada de uma salada fresca ou mesmo sozinha, acompanhada de um iogurte natural.

Dica do chef

Para obter uma torta com um sabor mais intenso, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas ou algumas fatias de cebola verde. Além disso, se você gosta de um sabor mais forte, pode usar queijo feta em vez do queijo de ovelha.

Possíveis variações

- Variação vegetariana: Você pode substituir o queijo de ovelha por tofu esfarelado para uma versão vegana.
- Adições de legumes: Adicione espinafre ou abobrinha ralada ao recheio para um toque extra de nutrientes e cor.
- Temperos: Experimente temperos como cominho ou pimenta vermelha para dar um sabor mais exótico à torta.

Benefícios nutricionais

Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido aos queijos e ao iogurte. O endro não só adiciona sabor, mas também antioxidantes e vitaminas. Usando azeite de oliva, você se beneficia de gorduras saudáveis que apoiam a saúde do coração.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes queijos, mas certifique-se de que sejam queijos que derretem bem.
- Quanto tempo a torta pode ser armazenada? Pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas para restaurar a textura crocante.
- A torta pode ser congelada? Sim, é ideal para congelamento. Recomendo congelá-la antes de assar. Você pode assá-la diretamente do congelador, mas precisará de um tempo de cozimento mais longo.

Combinações deliciosas

Esta torta combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou com uma salada de tomates e pepinos. Você também pode saborear a torta com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca, para um agradável contraste de sabores.

Independentemente da ocasião, esta torta enrolada trará um toque de alegria e sabor ao seu prato. Bom apetite!