Placinta invartita cu urda, branza de oi si marar

Plăcinta învârtită cu urdă, brânză de oi și mărar

Îți dorești un preparat care să îmbine textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura cremoasă și aromată a brânzeturilor? Această rețetă de plăcintă învârtită cu urdă, brânză de oi și mărar este exact ceea ce cauți. O combinație de ingrediente simple, dar pline de savoare, această plăcintă poate deveni vedeta mesei tale, fie că o servești la mic dejun, prânz sau cină.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 300 g urdă
- 200 g brânză veche de oi
- 200 g cremă de brânză
- 500 ml iaurt
- 50 ml ulei de măsline
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare iodată (după gust)
- 150 g unt (pentru glazurare)
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
- Semințe de in (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că ai brânzeturi proaspete și de bună calitate, deoarece acestea vor face diferența în gustul final al plăcintei.

2. Amestecă umplutura: Într-un bol mare, adaugă urda, brânza de oi, crema de brânză, iaurtul, uleiul de măsline, cele două gălbenușuri de ou și mărarul tocat mărunt. Adaugă sare după gust și amestecă energic cu o spatulă sau cu un tel până când toate ingredientele sunt bine omogenizate. Acest amestec va fi baza umpluturii tale, așadar nu ezita să îl guști și să ajustezi sarea sau mărarul după preferințele tale.

3. Pregătește foile de plăcintă: Deschide pachetul de foi de plăcintă și așază-le pe un prosop curat sau pe o suprafață de lucru. Este important să lucrezi repede pentru a evita uscarea foilor. Poți să folosești o foaie de pergament pentru a acoperi foile pe măsură ce lucrezi.

4. Umple și rulează plăcinta: Ia câte două foi de plăcintă, unge-le cu amestecul de brânză pe întreaga suprafață. Rotește-le ușor, având grijă să se mențină umplutura în interior. Așază rulourile obținute într-o tavă tapetată cu foaie de pergament, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace uniform.

5. Prelungește aromele: Într-un bol mic, amestecă un gălbenuș de ou cu o lingură de ulei de măsline. Folosește o pensulă de bucătărie pentru a unge rulourile cu acest amestec, ceea ce le va conferi o culoare aurie și un aspect apetisant.

6. Presară și coace: Presară puțină sare iodată și semințe de in deasupra plăcintei pentru un plus de textură și aromă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coace pentru aproximativ 30 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă.

7. Finalizăm cu unt: După ce plăcinta a fost coaptă, scoate-o din cuptor și unge-o cu untul topit. Acest pas va adăuga un strat suplimentar de bogăție și arome. Lasă plăcinta să se odihnească la cald timp de 10 minute înainte de a o tăia.

8. Servire: Poți servi plăcinta caldă sau rece, după preferințe. Este delicioasă alături de o salată proaspătă sau chiar singură, acompaniată de un iaurt natural.

Sfatul bucătarului

Pentru a obține o plăcintă cu un gust mai intens, poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi măslinele tocate sau câteva felii de ceapă verde. De asemenea, dacă îți place o aromă mai puternică, poți să folosești brânză feta în loc de brânza de oi.

Variații posibile

- Variație vegetariană: Poți înlocui brânza de oi cu tofu mărunțit pentru o variantă vegană.
- Adăugiri de legume: Adaugă spanac sau dovlecel ras în umplutură pentru un plus de nutrienți și culoare.
- Condimente: Experimentează cu condimente precum chimenul sau piperul roșu pentru a da un gust mai exotic plăcintei.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă este o sursă bună de proteine datorită brânzeturilor și iaurtului. Mărarul adaugă nu doar aromă, ci și antioxidanți și vitamine. Folosind ulei de măsline, beneficiezi de grăsimi sănătoase care sprijină sănătatea inimii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de brânză? Da, poți experimenta cu brânzeturi diferite, dar asigură-te că sunt brânzeturi care se topesc bine.
- Cât timp poate fi păstrată plăcinta? Poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești în cuptor sau la microunde pentru a-i reda textura crocantă.
- Se poate congela plăcinta? Da, este ideală pentru congelare. Îți recomand să o congelezi înainte de a o coace. O poți coace direct din congelator, dar va necesita un timp de coacere mai lung.

Combinări delicioase

Această plăcintă se potrivește perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată de roșii și castraveți. De asemenea, poți savura plăcinta alături de un pahar de vin alb sec sau de o limonadă proaspătă, pentru un contrast plăcut al aromelor.

Indiferent de ocazie, această plăcintă învârtită va aduce un strop de bucurie și savoare în farfuria ta. Poftă bună!