烤芝麻脆 zucchini

烤芝麻脆皮西葫芦 - 一道美味且易于制作的食谱，非常适合健康小吃或美味开胃菜。这些西葫芦片被脆皮面包屑和芝麻覆盖，与蛋黄酱和番茄酱的组合让它们成为真正的美食享受。

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：4

关于西葫芦的简短故事

西葫芦是一种多用途的蔬菜，起源于美洲，但今天在全世界都被种植和欣赏。它们富含营养，是维生素和矿物质的极佳来源。西葫芦的热量非常低，水分含量高，这使得它们非常适合减肥饮食。烤芝麻脆皮西葫芦的食谱是突出其质地和味道的巧妙方式，并为你的厨房增添一丝创意。

配料

- 2个中等大小的西葫芦
- 1袋“今日之想”的面包屑（通常用于鸡肉，但也非常适合蔬菜）
- 2个大鸡蛋
- 100克磨碎的干酪（你也可以使用羊奶酪或帕尔马干酪以获得更浓烈的味道）
- 1束新鲜莳萝（或1茶匙干莳萝）
- 2-3瓣大蒜（根据口味）
- 2-3汤匙芝麻（如果你喜欢，可以多加）
- 盐和胡椒，适量

逐步说明

1. 准备西葫芦：
首先将西葫芦洗净。可以根据个人喜好去皮或保留皮。将其切成大约0.5厘米厚的片。这将有助于获得脆皮的质地。

2. 脱水西葫芦：
将西葫芦片放入筛子中，撒上盐。让它们静置15-20分钟。盐将帮助提取西葫芦中的多余水分，这将有助于烘烤后获得更脆的质地。

3. 准备鸡蛋混合物：
在一个碗中，将两个鸡蛋与少许盐和胡椒打散。加入切碎的莳萝和捣碎的大蒜。充分搅拌以混合风味。然后，加入磨碎的干酪。你可以尝试其他奶酪，以获得更复杂的味道。

4. 准备脆皮混合物：
在一个深盘中，将面包屑与芝麻混合。这将是覆盖西葫芦的脆皮层，为其提供美味的质地。

5. 将西葫芦浸入混合物中：
从筛子中取出西葫芦，用厨房纸巾轻轻擦干以去除多余的水分。将每片西葫芦浸入鸡蛋混合物中，然后在面包屑和芝麻混合物中滚动，确保它们均匀覆盖。

6. 烘烤西葫芦：
将烤箱预热至180°C（低火）。在烤盘上铺上烘焙纸，将西葫芦片放在一个单层中。烘烤西葫芦35-40分钟，直到变成金黄色和脆皮。你可以在烘烤过程中翻转片，以均匀烘烤。

上菜

西葫芦烤好后，将其从烤箱中取出，稍微冷却。上菜可以个性化：你可以提供蛋黄酱和番茄酱的调味汁，或者甚至是薄荷酸奶酱。它们非常适合搭配新鲜沙拉，或作为肉类的配菜。

实用小贴士

- 素食选项：你可以用鹰嘴豆粉和水的混合物替代鸡蛋，这将形成一种粘稠的糊状物来覆盖西葫芦。
- 添加调味料：在面包屑混合物中，你可以添加香料，如红辣椒粉、孜然或普罗旺斯香草，以增加风味。
- 照顾西葫芦：在油炸之前，确保西葫芦完全干燥，以避免蒸汽。

营养益处

西葫芦富含维生素A、C和K，以及钾和锰等必需矿物质。食用西葫芦可以支持消化健康，因为它们含有纤维，并且是希望保持体重或减肥的人的绝佳选择，每100克仅含17卡路里。

常见问题

1. 我可以使用冷冻西葫芦吗？
不推荐，因为冷冻西葫芦失去脆皮的质感。请使用新鲜西葫芦以获得最佳效果。

2. 我该如何保存脆皮西葫芦？
我建议你在烘烤后立即食用，以享受脆皮的质感。如果有剩余，请将其存放在密封容器中，放入冰箱保存一天。

3. 我可以使用哪些其他蔬菜？
你可以尝试茄子、胡萝卜或甚至土豆。制作方法保持不变。

结论

烤芝麻脆皮西葫芦是一道简单美味的食谱，适合任何场合。这道菜不仅满足你对脆皮的渴望，还提供了重要的营养。尝试这个食谱，让自己沉浸在它的美味中！无论是为家庭聚餐还是朋友聚会制作，我相信它会迅速成为你的最爱食谱。祝你好胃口！