Fırında susamlı çıtır kabak

Fırında susamlı çıtır kabak - sağlıklı bir atıştırmalık veya lezzetli bir aperatif için mükemmel, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif. Bu kabak dilimleri, çıtır bir galeta unu ve susam tabakası ile kaplıdır ve mayonez ve ketçap sosu ile kombinasyonu onları gerçek bir mutfak zevkine dönüştürür.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kabak hakkında kısa bir hikaye

Kabak, Amerika kökenli çok yönlü bir sebzedir, ancak bugün dünya genelinde yetiştirilmekte ve takdir edilmektedir. Besin açısından zengin olup, mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Kabaklar ayrıca çok düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahiptir, bu da onları diyetler için mükemmel hale getirir. Susamlı çıtır kabak tarifi, dokularını ve tatlarını ön plana çıkarmanın ve mutfağınıza bir parça yaratıcılık katmanın zekice bir yoludur.

Malzemeler

- 2 orta boy kabak
- 1 paket "Günün Fikri" galeta unu (genellikle tavuk için kullanılır, ancak sebzeler için de mükemmeldir)
- 2 büyük yumurta
- 100g rendelenmiş peynir (daha yoğun bir tat için beyaz peynir veya parmesan da kullanabilirsiniz)
- 1 demet taze dereotu (veya 1 tatlı kaşığı kuru dereotu)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı susam (isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz)
- Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Adım adım talimatlar

1. Kabakların hazırlanması:
Kabakları iyice yıkayarak başlayın. Tercihinize bağlı olarak kabuklarını soyabilir veya kabuklu bırakabilirsiniz. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu, çıtır bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

2. Kabakların kurutulması:
Kabak dilimlerini bir süzgece koyun ve üzerine tuz serpin. 15-20 dakika bekletin. Tuz, kabaklardan fazla suyu çıkarmaya yardımcı olacak ve pişirme sonrası daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Yumurta karışımının hazırlanması:
Bir kasede iki yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. İnce doğranmış dereotunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Daha karmaşık bir tat elde etmek için başka peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

4. Çıtır karışımın hazırlanması:
Derin bir tabakta galeta ununu susamla karıştırın. Bu, kabakları kaplayacak ve onlara lezzetli bir doku verecek çıtır tabakadır.

5. Kabakların karışımlardan geçirilmesi:
Kabakları süzgeçten çıkarın ve fazla suyu almak için nazikçe bir mutfak havlusuyla kurulayın. Her bir kabak dilimini yumurta karışımına daldırın, ardından galeta unu ve susam karışımında yuvarlayın, iyice kaplandıklarından emin olun.

6. Kabakların pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye (düşük ısı) önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kabak dilimlerini tek bir kat halinde yerleştirin. Kabakları 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Eşit pişirme için dilimleri pişirme süresinin ortasında çevirebilirsiniz.

Servis

Kabaklar piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumalarına izin verin. Servis kişiselleştirilebilir: mayonez ve ketçap sosu veya nane ile yoğurtlu bir dip sos sunabilirsiniz. Taze bir salata ile veya et yemeği yanında mükemmel birer eşlikçi olurlar.

Pratik ipuçları

- Vegan versiyon: Yumurtaları nohut unu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz, bu kabakları kaplamak için yapışkan bir hamur oluşturacaktır.
- Baharat ekleme: Galeta unu karışımına paprika, kimyon veya Provence otları gibi baharatlar ekleyerek ekstra bir tat verebilirsiniz.
- Kabaklara dikkat: Kızartmadan önce, kabakların iyi kurutulmuş olduğundan emin olun, bu buharlaşmayı önleyecektir.

Beslenme faydaları

Kabalar A, C ve K vitaminleri ile potasyum ve manganez gibi temel mineraller açısından zengindir. Kabak tüketimi, lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekleyebilir ve sadece 100g'da 17 kalori ile kilo kontrolü veya kilo kaybı isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü dondurulmuş kabaklar çıtırlığını kaybeder. En iyi sonuçlar için taze kabak kullanın.

2. Çıtır kabakları nasıl saklayabilirim?
Çıtır dokusundan yararlanmak için hemen pişirdikten sonra tüketmenizi öneririm. Kalan varsa, bir gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?
Patlıcan, havuç veya hatta patates ile deneme yapabilirsiniz. Hazırlama yöntemi aynı kalır.

Sonuç

Fırında susamlı çıtır kabak, her durumda mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Sadece çıtır bir şey isteğinizi karşılamakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir besin katkısı sağlar. Bu tarifi deneyin ve tadına varın! Aile yemeği için mi yoksa arkadaşlarla bir parti için mi hazırlıyorsunuz, hızla favori tariflerinizden biri haline geleceğinden eminim. Afiyet olsun!