Knusprige Zucchini mit Sesam aus dem Ofen

Crispy Zucchini mit Sesam aus dem Ofen - ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für einen gesunden Snack oder einen herzhaften Aperitif. Diese Zucchinischeiben sind mit einer knusprigen Schicht aus Semmelbröseln und Sesam überzogen, und die Kombination mit Mayonnaise- und Ketchupsoße verwandelt sie in ein wahres kulinarisches Vergnügen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Eine kurze Geschichte über Zucchini

Zucchini sind vielseitiges Gemüse, ursprünglich aus Amerika, aber heute weltweit angebaut und geschätzt. Sie sind reich an Nährstoffen und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien. Zucchini sind außerdem sehr kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, was sie perfekt für Diäten macht. Das Rezept für knusprige Zucchini mit Sesam ist eine geniale Möglichkeit, ihre Textur und ihren Geschmack hervorzuheben und einen Hauch von Kreativität in Ihre Küche zu bringen.

Zutaten

- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Tüte "Idee des Tages" Semmelbrösel (normalerweise für Hühnchen verwendet, aber auch hervorragend für Gemüse)
- 2 große Eier
- 100g geriebener Käse (Sie können auch Feta oder Parmesan für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 1 Bund frischer Dill (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
- 2-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 2-3 Esslöffel Sesam (Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie möchten)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zucchini:
Beginnen Sie damit, die Zucchini gut zu waschen. Sie können sie schälen oder mit der Schale lassen, je nach Vorliebe. Schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke. Dies hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.

2. Dehydrierung der Zucchini:
Legen Sie die Zucchinischeiben in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie 15-20 Minuten stehen. Das Salz hilft, überschüssiges Wasser aus den Zucchini zu ziehen, was nach dem Backen zu einer knusprigeren Textur beiträgt.

3. Vorbereitung der Eiermischung:
In einer Schüssel die beiden Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie den gehackten Dill und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Gut mischen, um die Aromen zu kombinieren. Dann den geriebenen Käse unterrühren. Sie können mit anderen Käsesorten experimentieren, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.

4. Vorbereitung der knusprigen Mischung:
In einem tiefen Teller die Semmelbrösel mit dem Sesam vermischen. Dies wird die knusprige Schicht sein, die die Zucchini überzieht und ihnen eine köstliche Textur verleiht.

5. Eintauchen der Zucchini:
Nehmen Sie die Zucchini aus dem Sieb und tupfen Sie sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Tauchen Sie jede Zucchinischeibe in die Eimischung und wälzen Sie sie dann in der Semmelbrösel- und Sesammischung, wobei Sie sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.

6. Backen der Zucchini:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (niedrige Hitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht darauf. Backen Sie die Zucchini 35-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können die Scheiben zur Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.

Servieren

Sobald die Zucchini fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Das Servieren kann personalisiert werden: Sie können eine Mayonnaise mit Ketchupsoße oder sogar einen Joghurt-Dip mit Minze anbieten. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder sogar als Beilage zu einem Steak.

Praktische Tipps

- Vegane Option: Sie können die Eier durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen, die eine klebrige Paste zum Überziehen der Zucchini erzeugt.
- Hinzufügen von Gewürzen: In die Semmelbröselmischung können Sie Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Kräuter der Provence hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksimpuls zu geben.
- Pflege der Zucchini: Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass die Zucchini gut getrocknet sind, um ein Dämpfen zu vermeiden.

Nährstoffvorteile

Zucchini sind reich an den Vitaminen A, C und K sowie an essentiellen Mineralien wie Kalium und Mangan. Der Verzehr von Zucchini kann die Verdauungsgesundheit unterstützen, da sie Ballaststoffe enthalten, und ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihr Gewicht halten oder verlieren möchten, da sie nur 17 Kalorien pro 100g haben.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?
Es wird nicht empfohlen, da gefrorene Zucchini ihre knusprige Textur verlieren. Verwenden Sie frische Zucchini für die besten Ergebnisse.

2. Wie kann ich die knusprigen Zucchini aufbewahren?
Ich empfehle, sie sofort nach dem Backen zu verzehren, um die knusprige Textur zu genießen. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einen Tag auf.

3. Welche anderen Gemüse kann ich verwenden?
Sie können mit Auberginen, Karotten oder sogar Kartoffeln experimentieren. Die Zubereitungsmethode bleibt die gleiche.

Fazit

Crispy Zucchini mit Sesam aus dem Ofen ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, ideal für jede Gelegenheit. Es stillt nicht nur Ihr Verlangen nach etwas Knusprigem, sondern bietet auch wichtige ernährungsphysiologische Vorteile. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack mitreißen! Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden zubereiten, ich bin sicher, es wird schnell zu einem Lieblingsrezept. Guten Appetit!