Dovlecei crocanti cu susan la cuptor

Dovlecei crocanti cu susan la cuptor - o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o gustare sănătoasă sau un aperitiv savuros. Aceste felii de dovlecei sunt acoperite cu un strat crocant de pesmet și susan, iar combinația cu sosul de maioneză și ketchup le transformă într-o adevărată încântare culinară.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

O scurtă poveste despre dovlecei

Dovleceii sunt legume versatile, originare din America, dar astăzi sunt cultivați și apreciați în întreaga lume. Aceștia sunt bogați în nutrienți, fiind o sursă excelentă de vitamine și minerale. Dovleceii sunt, de asemenea, foarte săraci în calorii și au un conținut ridicat de apă, ceea ce îi face perfecți pentru diete. Rețeta de dovlecei crocanți cu susan este o modalitate ingenioasă de a le scoate în evidență textura și gustul, și de a adăuga un strop de creativitate în bucătăria ta.

Ingrediente

- 2 dovlecei medii
- 1 pungă de pesmet "Ideea Zilei" (de obicei folosit pentru pui, dar excelent și pentru legume)
- 2 ouă mari
- 100g cașcaval ras (poți folosi și brânză feta sau parmezan pentru un gust mai intens)
- 1 legătură de mărar proaspăt (sau 1 linguriță de mărar uscat)
- 2-3 căței de usturoi (după gust)
- 2-3 linguri de susan (poți adăuga mai mult, dacă îți place)
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea dovleceilor:
Începe prin a spăla bine dovleceii. Îi poți curăța sau lăsa cu coajă, în funcție de preferințe. Taie-i în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi crocante.

2. Deshidratarea dovleceilor:
Pune feliile de dovlecei într-o sită și presară-le cu sare. Lasă-le să stea timp de 15-20 de minute. Sarea va ajuta la extragerea excesului de apă din dovlecei, ceea ce va contribui la o textură mai crocantă după coacere.

3. Prepararea amestecului de ouă:
Într-un bol, bate cele două ouă cu un praf de sare și piper. Adaugă mărarul tocat mărunt și usturoiul pisat. Amestecă bine pentru a combina aromele. Apoi, încorporează cașcavalul ras. Poți experimenta cu alte brânzeturi pentru a obține un gust mai complex.

4. Prepararea amestecului crocant:
Într-o farfurie adâncă, amestecă pesmetul cu susanul. Acesta va fi stratul crocant care va acoperi dovleceii și le va oferi o textură delicioasă.

5. Trecerea dovleceilor prin amestecuri:
Scoate dovleceii din sită și șterge-i ușor cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă. Înmoaie fiecare felie de dovlecel în amestecul de ouă, apoi tăvălește-le prin amestecul de pesmet și susan, asigurându-te că sunt bine acoperite.

6. Coacerea dovleceilor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mic). Tapetează o tavă cu hârtie de copt și așază feliile de dovlecel într-un singur strat. Coace dovleceii timp de 35-40 de minute, până când devin aurii și crocanți. Poți întoarce feliile la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.

Servire

După ce dovleceii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Servirea poate fi personalizată: poți oferi un sos de maioneză cu ketchup sau chiar un dip de iaurt cu mentă. Aceștia se potrivesc perfect alături de o salată proaspătă sau chiar ca garnitură lângă o friptură.

Sfaturi practice

- Varianta vegană: Poți înlocui ouăle cu un amestec de făină de năut și apă, care va crea o pastă lipicioasă pentru a acoperi dovleceii.
- Adăugarea de condimente: În amestecul de pesmet, poți adăuga condimente precum paprika, chimen sau ierburi de Provence pentru a oferi un plus de aromă.
- Îngrijirea dovleceilor: Înainte de a-i frige, asigură-te că dovleceii sunt bine uscați pentru a evita aburirea.

Beneficii nutriționale

Dovleceii sunt bogați în vitaminele A, C și K, precum și în minerale esențiale precum potasiu și mangan. Consumul de dovlecei poate sprijini sănătatea digestivă datorită conținutului lor de fibre și este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să piardă în greutate, având doar 17 calorii la 100g.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi dovlecei congelați?
Nu este recomandat, deoarece dovlecii congelați își pierd textura crocantă. Folosește dovlecei proaspeți pentru cele mai bune rezultate.

2. Cum pot păstra dovleceii crocanti?
Îți recomand să îi consumi imediat după coacere pentru a te bucura de textura crocantă. Dacă ai rămas cu resturi, păstrează-i într-un recipient etanș la frigider pentru o zi.

3. Ce alte legume pot folosi?
Poți experimenta cu vinete, morcovi sau chiar cartofi. Metoda de preparare rămâne aceeași.

Concluzie

Dovlecei crocanti cu susan la cuptor sunt o rețetă simplă și gustoasă, ideală pentru orice ocazie. Aceasta nu doar că îți satisface pofta de ceva crocant, dar aduce și un aport nutritiv important. Încearcă această rețetă și lasă-te purtat de savoarea sa! Fie că o prepari pentru o masă în familie sau o petrecere cu prietenii, sunt sigur că va deveni rapid o rețetă favorit. Poftă bună!