菠菜饼

菠菜塔食谱 - 一道绿色美味

菠菜塔是一道将蔬菜的细腻口感与酥脆的面团质地相结合的菜肴，提供了丰富的美食体验。这道食谱非常适合轻松的午餐、家庭晚餐或在聚会上给客人留下深刻印象。凭借简单的食材和易于掌握的技巧，每一步都将使您更接近美味的成果。此外，菠菜塔是一种健康的选择，富含维生素和矿物质，为您的餐桌增添一抹绿色。

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：6-8份

配料：

面团：
- 5汤匙白面粉
- 1茶匙干酵母
- 2汤匙橄榄油
- 一撮盐
- 温水（约100毫升，逐渐加入）

馅料：
- 1公斤菠菜（新鲜或冷冻）
- 1个白洋葱
- 盐和胡椒粉适量
- 6个鸡蛋
- 200克咸奶酪（细磨）

准备步骤：

1. 制作面团：
在一个碗中，将面粉、干酵母和盐混合。加入橄榄油并开始搅拌。逐渐加入温水，用手掌揉捏，就像制作面条面团一样。揉至面团光滑有弹性。面团应略微粘手，但不要过于湿润。用干净的毛巾盖住碗，在温暖的地方发酵20分钟，让其膨胀。

2. 准备馅料：
在平底锅中，用中火加热少许橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至透明。如果使用冷冻菠菜，请确保先解冻并充分沥干水分。如果使用新鲜菠菜，请彻底清洗并切碎。将菠菜加入洋葱中，不断搅拌，直到完全软化。根据口味调入盐和胡椒。让混合物冷却。

3. 混合配料：
馅料冷却后，加入2个鸡蛋和磨碎的咸奶酪，充分搅拌以均匀混合。这些配料将为馅料增添奶油般的质地和美味的口感。

4. 组装塔：
将烤箱预热至180°C。在撒有面粉的表面上，将面团擀成薄片。将薄片转移到铺有烘焙纸的烤盘中，确保边缘覆盖良好。在面团底部撒上一层薄薄的粗粉，以吸收馅料中的多余水分。均匀地将菠菜馅料分布在面团上。

5. 制作装饰：
将剩余的面团擀成条状，编成两条，形成装饰图案，放在塔的边缘和中间，将塔分成两部分。

6. 烘烤：
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30分钟。经过这个时间后，取出烤盘，用勺子在菠菜馅料中凹出几个小坑。在每个坑中打入一个鸡蛋，然后再将塔放回烤箱，再烘烤15分钟，直到鸡蛋熟透，面团呈金黄色。

7. 上菜：
让塔稍微冷却后再切。可以热食或室温食用，搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱。

实用建议：
- 确保菠菜充分沥干，否则塔会过于湿润。
- 可以尝试其他类型的奶酪，如羊奶酪或山羊奶酪，以增添不同的风味。
- 如果想要素食版本，可以在馅料中加入蘑菇或其他时令蔬菜。

营养价值（每份）：
卡路里：约250 kcal
蛋白质：12克
碳水化合物：20克
脂肪：15克
纤维：2克

常见问题：
- 我可以使用冷冻菠菜吗？可以，但请确保充分解冻并沥干水分。
- 我可以保存塔多久？可以在冰箱中保存2-3天，但最好是刚出炉时食用。
- 我可以用菠菜做其他食谱吗？菠菜用途广泛，您还可以制作菠菜米饭或菠菜奶油汤。

这道菠菜塔不仅是一道美味的菜肴，还是探索简单健康风味的机会。所以，穿上你的厨师围裙，尽情发挥你的创造力吧！每一片都会给亲人带来微笑！