Τάρτα με σπανάκι

Συνταγή για Τάρτα με Σπανάκι – Μια Πράσινη Λαχτάρα

Η τάρτα με σπανάκι είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη λεπτή γεύση των λαχανικών με την τραγανή υφή της ζύμης, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, ένα οικογενειακό δείπνο ή ακόμα και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σε ένα πάρτι. Με απλά υλικά και μια προσβάσιμη τεχνική, κάθε βήμα θα σας φέρει πιο κοντά σε ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Επιπλέον, η τάρτα με σπανάκι είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, που θα προσθέσει μια δόση πράσινου στα τραπέζια σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8 μερίδες

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μια πρέζα αλάτι
- Χλιαρό νερό (περίπου 100 ml, αλλά προσθέστε σταδιακά)

Για τη γέμιση:
- 1 κιλό σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 1 λευκό κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 6 αυγά
- 200 γρ. φέτα (τριμμένη)

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μπολ, αναμείξτε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά και το αλάτι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και αρχίστε να ανακατεύετε. Ξεκινήστε να προσθέτετε σταδιακά το χλιαρό νερό, ζυμώνοντας με την παλάμη σας, ακριβώς όπως στη ζύμη για ζυμαρικά. Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και ομοιογενή ζύμη. Αυτή θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά όχι υπερβολικά. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

2. Προετοιμασία της γέμισης:
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί και στραγγιστεί καλά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά και κόψτε το. Προσθέστε το σπανάκι στο κρεμμύδι και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

3. Συνδυασμός των υλικών:
Αφού η γέμιση κρυώσει, προσθέστε τα 2 αυγά και την τριμμένη φέτα, ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αυτά τα υλικά θα δώσουν στη γέμιση μια κρεμώδη υφή και νόστιμη γεύση.

4. Συναρμολόγηση της τάρτας:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Μεταφέρετε το φύλλο σε μια φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα, φροντίζοντας να καλύψετε καλά τις άκρες. Πασπαλίστε μια λεπτή στρώση σιμιγδαλιού στον πάτο της ζύμης για να απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας από τη γέμιση. Κατανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση σπανακιού πάνω από τη ζύμη.

5. Δημιουργία διακόσμησης:
Ανοίξτε ένα ρολό από τη υπόλοιπη ζύμη και πλέξτε το σε δύο, δημιουργώντας ένα διακοσμητικό σχέδιο στην άκρη της τάρτας και στη μέση, χωρίζοντας έτσι την τάρτα σε δύο μέρη.

6. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την τάρτα για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τη φόρμα και με μια κουτάλα κάντε μερικές βαθουλώσεις στη γέμιση σπανακιού. Σε κάθε βαθούλωμα, σπάστε ένα αυγό και, στη συνέχεια, βάλτε ξανά την τάρτα στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά και η ζύμη να αποκτήσει χρυσό χρώμα.

7. Σερβίρισμα:
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το σπανάκι είναι καλά στραγγισμένο, αλλιώς η τάρτα θα είναι πολύ υγρή.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλους τύπους τυριού, όπως φέτα ή τυρί κατσικίσιο, για να προσθέσετε μια διαφορετική γεύση.
- Εάν επιθυμείτε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια ή άλλα εποχιακά λαχανικά στη γέμιση.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα):
Θερμίδες: περίπου 250 kcal
Πρωτεΐνες: 12 g
Υδατάνθρακες: 20 g
Λίπη: 15 g
Ίνες: 2 g

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι; Ναι, αλλά φροντίστε να το αποψύξετε και να το στραγγίξετε καλά.
- Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω την τάρτα; Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκια, αμέσως μετά την έξοδο από τον φούρνο.
- Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να φτιάξω με σπανάκι; Το σπανάκι είναι ευέλικτο, μπορείτε να ετοιμάσετε και ένα πιάτο με σπανάκι και ρύζι ή μια κρέμα σούπα σπανάκι.

Αυτή η τάρτα με σπανάκι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια ευκαιρία να εξερευνήσετε απλές και υγιεινές γεύσεις. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και απελευθερώστε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα. Κάθε φέτα θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο των αγαπημένων σας!