Torta di spinaci

Ricetta della Torta di Spinaci – Un Delizioso Verde

La torta di spinaci è un piatto che combina il delicato sapore delle verdure con la croccantezza della pasta, offrendo un'esperienza culinaria ricca di sapore. Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero, una cena in famiglia o persino per impressionare gli ospiti a una festa. Con ingredienti semplici e una tecnica accessibile, ogni passo ti avvicinerà a un risultato delizioso. Inoltre, la torta di spinaci è una scelta sana, ricca di vitamine e minerali, che porterà un tocco di verde sulle tue tavole.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 6-8 porzioni

Ingredienti:

Per la pasta:
- 5 cucchiai di farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Un pizzico di sale
- Acqua tiepida (circa 100 ml, ma aggiungi gradualmente)

Per il ripieno:
- 1 kg di spinaci (freschi o surgelati)
- 1 cipolla bianca
- Sale e pepe a piacere
- 6 uova
- 200 g di formaggio telemea salato (grattugiato finemente)

Passaggi di preparazione:

1. Preparazione della pasta:
In una ciotola, unisci la farina con il lievito secco e il sale. Aggiungi l'olio d'oliva e inizia a mescolare. Inizia ad aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, impastando con il palmo della mano, proprio come per la pasta dei noodles. Impasta fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso, ma non eccessivamente. Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare per 20 minuti in un luogo caldo, in modo che si gonfi.

2. Preparazione del ripieno:
In una padella, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi fino a quando diventa trasparente. Se usi spinaci surgelati, assicurati che siano scongelati e ben scolati. Se usi spinaci freschi, lavali bene e tagliali. Aggiungi gli spinaci alla cipolla e mescola costantemente fino a quando non si ammorbidiscono completamente. Condisci con sale e pepe a piacere. Lascia raffreddare il composto.

3. Combinazione degli ingredienti:
Dopo che il ripieno si è raffreddato, aggiungi le 2 uova e il formaggio telemea grattugiato, mescolando bene per uniformare la composizione. Questi ingredienti daranno al ripieno una consistenza cremosa e un sapore delizioso.

4. Assemblaggio della torta:
Preriscalda il forno a 180°C. Su una superficie infarinata, stendi l'impasto in una sfoglia sottile. Trasferisci la sfoglia in una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti di coprire bene i bordi. Cospargi uno strato sottile di semolino sul fondo dell'impasto per assorbire l'umidità in eccesso dal ripieno. Distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci sull'impasto.

5. Creazione della decorazione:
Stendi un pezzo di impasto rimanente e intreccialo in due, formando un motivo decorativo attorno al bordo della torta e al centro, dividendo così la torta in due parti.

6. Cottura:
Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la torta per 30 minuti. Dopo questo intervallo, estrai la teglia e, con un cucchiaio, fai alcune indentature nel ripieno di spinaci. In ogni indentatura, rompi un uovo, quindi rimetti la torta in forno per altri 15 minuti, fino a quando le uova sono cotte e l'impasto ha preso un colore dorato.

7. Servizio:
Lascia raffreddare la torta leggermente prima di affettarla. Può essere servita calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un'insalata fresca o da una salsa di yogurt all'aglio.

Consigli pratici:
- Assicurati che gli spinaci siano ben scolati; altrimenti, la torta sarà troppo umida.
- Puoi sperimentare con altri tipi di formaggio, come feta o formaggio di capra, per aggiungere un sapore diverso.
- Se desideri una versione vegetariana, puoi anche aggiungere funghi o altre verdure di stagione al ripieno.

Valori nutrizionali (per porzione):
Calorie: circa 250 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 20 g
Grassi: 15 g
Fibre: 2 g

Domande frequenti:
- Posso usare spinaci surgelati? Sì, ma assicurati di scongelarli bene e di scolarli.
- Quanto tempo posso conservare la torta? Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ma è migliore se consumata fresca dal forno.
- Quali altre ricette posso fare con gli spinaci? Gli spinaci sono versatili; puoi anche preparare un piatto di riso con spinaci o una zuppa cremosa di spinaci.

Questa torta di spinaci non è solo un piatto delizioso, ma anche un'opportunità per esplorare sapori semplici e sani. Quindi, indossa il tuo grembiule da chef e lascia libera la tua creatività in cucina. Ogni fetta porterà un sorriso sui volti dei tuoi cari!