Tarta de espinacas

Receta de Tarta de Espinacas – Un Delicioso Verde

La tarta de espinacas es un plato que combina el delicado sabor de las verduras con la textura crujiente de la masa, ofreciendo una experiencia culinaria llena de sabor. Esta receta es ideal para un almuerzo ligero, una cena familiar o incluso para impresionar a los invitados en una fiesta. Con ingredientes simples y una técnica accesible, cada paso te acercará a un resultado delicioso. Además, la tarta de espinacas es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales, que aportará un toque de verdor a tus mesas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes:

Para la masa:
- 5 cucharadas de harina blanca
- 1 cucharadita de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Agua tibia (aproximadamente 100 ml, pero añade gradualmente)

Para el relleno:
- 1 kg de espinacas (frescas o congeladas)
- 1 cebolla blanca
- Sal y pimienta al gusto
- 6 huevos
- 200 g de queso telemea salado (rallado fino)

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa:
En un bol, combina la harina con la levadura seca y la sal. Añade el aceite de oliva y comienza a mezclar. Comienza a añadir gradualmente el agua tibia, amasando con la palma de la mano, como para la masa de fideos. Amasa hasta obtener una masa elástica y homogénea. Debe ser ligeramente pegajosa, pero no excesivamente. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar durante 20 minutos en un lugar cálido para que suba.

2. Preparación del relleno:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté transparente. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén descongeladas y bien escurridas. Si usas espinacas frescas, lávalas bien y córtalas. Añade las espinacas a la cebolla y mezcla constantemente hasta que se ablanden por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar la mezcla.

3. Combinando los ingredientes:
Una vez que el relleno se haya enfriado, añade los 2 huevos y el queso telemea rallado, mezclando bien para uniformizar la composición. Estos ingredientes le darán al relleno una textura cremosa y un sabor delicioso.

4. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. En una superficie enharinada, extiende la masa en una hoja delgada. Transfiere la hoja a una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándote de cubrir bien los bordes. Espolvorea una capa delgada de sémola en el fondo de la masa para absorber el exceso de humedad del relleno. Distribuye uniformemente el relleno de espinacas sobre la masa.

5. Creando la decoración:
Extiende un trozo de la masa restante y trénzalo en dos, formando un patrón decorativo alrededor del borde de la tarta y en el centro, dividiendo así la tarta en dos partes.

6. Horneado:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la tarta durante 30 minutos. Después de este intervalo, retira la bandeja y, con ayuda de una cuchara, haz algunas hendiduras en el relleno de espinacas. En cada hendidura, rompe un huevo, luego vuelve a poner la tarta en el horno durante otros 15 minutos, hasta que los huevos estén cocidos y la masa haya tomado un color dorado.

7. Sirviendo:
Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que las espinacas estén bien escurridas; de lo contrario, la tarta estará demasiado húmeda.
- Puedes experimentar con otros tipos de queso, como feta o queso de cabra, para añadir un sabor diferente.
- Si deseas una versión vegetariana, también puedes añadir champiñones u otras verduras de temporada al relleno.

Valores nutricionales (por porción):
Calorías: aproximadamente 250 kcal
Proteínas: 12 g
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 15 g
Fibra: 2 g

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar espinacas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas bien y escurrirlas.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la tarta? Se puede almacenar en la nevera durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarla fresca del horno.
- ¿Qué otras recetas puedo hacer con espinacas? Las espinacas son versátiles; también puedes preparar un plato de espinacas con arroz o una sopa crema de espinacas.

Esta tarta de espinacas no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad para explorar sabores simples y saludables. Así que, ponte tu delantal de chef y desata tu creatividad en la cocina. ¡Cada porción traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos!