Пирог со шпинатом

Рецепт Тартов со Шпинатом – Зеленое Удовольствие

Тарт со шпинатом – это блюдо, которое сочетает нежный вкус овощей с хрустящей текстурой теста, предлагая кулинарный опыт, полный вкуса. Этот рецепт идеально подходит для легкого обеда, семейного ужина или даже для того, чтобы произвести впечатление на гостей на вечеринке. С простыми ингредиентами и доступной техникой каждый шаг приблизит вас к вкусному результату. Кроме того, тарт со шпинатом – это здоровый выбор, богатый витаминами и минералами, который добавит немного зелени на ваш стол.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 6-8 порций

Ингредиенты:

Для теста:
- 5 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Щепотка соли
- Теплая вода (примерно 100 мл, но добавляйте постепенно)

Для начинки:
- 1 кг шпината (свежего или замороженного)
- 1 белый лук
- Соль и перец по вкусу
- 6 яиц
- 200 г феты (мелко натертой)

Этапы приготовления:

1. Приготовление теста:
В миске смешайте муку с сухими дрожжами и солью. Добавьте оливковое масло и начните перемешивать. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто ладонью, как для теста на лапшу. Замешивайте, пока не получите эластичное и однородное тесто. Оно должно быть слегка липким, но не чрезмерно. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подходить на 20 минут в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме.

2. Приготовление начинки:
На сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и хорошо отцежен. Если вы используете свежий шпинат, тщательно его промойте и нарежьте. Добавьте шпинат к луку и постоянно помешивайте, пока он полностью не увянет. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте смеси остыть.

3. Смешивание ингредиентов:
После того как начинка остынет, добавьте 2 яйца и натертую фету, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородной консистенции. Эти ингредиенты придадут начинке кремовую текстуру и вкусный вкус.

4. Сборка тарта:
Разогрейте духовку до 180°C. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Перенесите пласт в форму, выстланную пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы хорошо закрыть края. Посыпьте тонким слоем манной крупы дно теста, чтобы впитать излишнюю влагу из начинки. Равномерно распределите начинку из шпината по тесту.

5. Создание декора:
Раскатайте оставшееся тесто в рулет и переплетите его вдвое, создавая декоративный узор по краю тарта и посередине, таким образом разделяя тарт на две части.

6. Выпекание:
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте тарт в течение 30 минут. По истечении этого времени выньте форму и с помощью ложки сделайте несколько углублений в начинке из шпината. В каждое углубление разбейте по одному яйцу, затем снова поставьте тарт в духовку на 15 минут, пока яйца не сварятся, а тесто не приобретет золотистый цвет.

7. Подача:
Дайте тарту немного остыть перед тем, как нарезать его. Его можно подавать горячим или при комнатной температуре, с свежим салатом или йогуртовым соусом с чесноком.

Практические советы:
- Убедитесь, что шпинат хорошо отжат, иначе тарт будет слишком влажным.
- Вы можете поэкспериментировать с другими видами сыра, такими как фета или козий сыр, чтобы добавить другой вкус.
- Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете добавить грибы или другие сезонные овощи в начинку.

Пищевая ценность (на порцию):
Калории: примерно 250 ккал
Белки: 12 г
Углеводы: 20 г
Жиры: 15 г
Клетчатка: 2 г

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженный шпинат? Да, но убедитесь, что он хорошо разморожен и отжат.
- Как долго я могу хранить тарт? Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня, но лучше всего он на вкус сразу после выпечки.
- Какие другие рецепты я могу сделать со шпинатом? Шпинат универсален, вы также можете приготовить блюдо из шпината с рисом или крем-суп из шпината.

Этот тарт со шпинатом – это не только вкусное блюдо, но и возможность исследовать простые и полезные вкусы. Так что наденьте свой поварской фартук и дайте волю своему творчеству на кухне. Каждый кусочек принесет улыбку на лица ваших близких!