饮食碳纳拉配豌豆香蒜酱

健康碳ara意大利面食谱与豌豆香蒜酱

总准备时间：35分钟
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
份量：2

今天我为你推荐一个美味、健康且色彩缤纷的食谱：健康碳ara意大利面与豌豆香蒜酱。这道食谱是对著名碳ara意大利面的现代诠释，用绿色和营养丰富的变体替代传统成分。豌豆香蒜酱不仅香气四溢，还带来了额外的维生素和矿物质。让我们开始吧！

成分：
- 200克冷冻豌豆
- 1汤匙种子混合（葵花籽、松子、南瓜子）
- 1瓣小蒜
- 15克新鲜罗勒
- 15克帕尔马干酪
- 1个柠檬（汁和皮）
- 150克全麦意大利面
- 1条培根
- 100毫升脱脂有机酸奶
- 1个鸡蛋
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉适量

营养益处：
这道食谱不仅美味，而且健康！豌豆富含蛋白质、纤维以及维生素A、C和K。橄榄油提供健康脂肪，而脱脂酸奶则在不增加卡路里的情况下增添了奶油感。全麦意大利面是复杂碳水化合物的极佳来源，提供持久的能量。

步骤：

1. 准备豌豆：将冷冻豌豆放入筛子中。煮水并将热水倒在豌豆上，让其解冻和加热大约5分钟。这一步将有助于获得更细腻的香蒜酱质地。

2. 炒种子：在干锅中，中火炒种子混合1分钟，不断搅拌以免烧焦。这个过程将增强种子的香气。炒好后，将其转移到研钵中。

3. 制作香蒜酱：将蒜瓣、柠檬汁和皮、新鲜罗勒、盐和帕尔马干酪加入研钵中的种子中。使用杵将成分捣碎，形成均匀的糊状物。最后，加入豌豆，继续捣碎，直到得到不是非常细腻的泥状物。在这里，你可以根据个人喜好调整质地，留下一些豌豆块以增加愉悦的对比。

4. 煮意大利面：在大锅中煮水并加入盐。然后，根据包装上的说明煮全麦意大利面，通常在8到10分钟之间，直到变得适中。别忘了保留一杯煮意大利面的水，以便稍后调整酱汁。

5. 准备培根：同时，将培根条切成小块。在锅中加入少许橄榄油，中火煎培根，直到变脆。煮好后，将其放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的脂肪。

6. 完成酱汁：在锅中剩余的油中，加入之前准备的豌豆香蒜酱的四分之三。用小火加热。在另一个碗中，将鸡蛋与脱脂酸奶打匀。

7. 混合意大利面：意大利面煮好后，沥干并加入锅中的豌豆香蒜酱。充分搅拌以结合风味。将锅从火上移开，加入鸡蛋和酸奶混合物，快速搅拌以防止鸡蛋凝固。如果酱汁过稠，可以加入一些保留的水。

8. 调味：品尝并根据个人喜好用盐和胡椒粉调整。

9. 上菜：将意大利面盛入深碗中，用剩余的豌豆香蒜酱和脆培根块装饰。盘子边缘放一片柠檬可以增加清新感和吸引力。

上菜建议：
为了完整的餐点，你可以用简单的绿色沙拉搭配这道菜，淋上橄榄油和香醋。此外，一杯干白葡萄酒将与这道菜的风味完美搭配。

可能的变体：
如果你想尝试，可以添加一些烤樱桃番茄或绿色橄榄以增加额外风味。此外，作为素食选项，你可以省略培根或用炒豆腐替代。

常见问题：
- 我可以用新鲜豌豆代替冷冻豌豆吗？可以，确保在使用前煮几分钟。
- 我可以使用其他类型的意大利面吗？可以使用通心粉、螺旋面或任何其他喜欢的类型，但全麦意大利面提供了健康美味的选择。
- 我如何保存剩余食物？这道菜在冰箱中可以保存2-3天。用微波炉或炉子加热，加入一些水以恢复酱汁的质地。

现在你知道如何制作这道健康碳ara意大利面与豌豆香蒜酱，是时候开始烹饪了！这道食谱不仅会给你亲爱的人留下深刻印象，还会让你感到良好，享受健康美味的菜肴。祝你好胃口！