心形和小雕像 - 帖子

心形饼干和小雕像 - 一道美味的斋戒食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：50分钟
份量：约40个小雕像

谁不喜欢能让亲人脸上绽放笑容的甜点呢？心形饼干和小雕像不仅是斋戒者的完美选择，也是与孩子们在厨房一起度过美好时光的绝佳机会。这道食谱灵感来源于古老的传统，当我们的祖母在节日期间精心准备特别的甜点时。无论是为复活节、圣诞节，还是仅仅为了宠爱亲人，这些小雕像都会以其松软的质地和美味的口感征服你。

所需材料：

面团：
- 400毫升油（选择轻质葵花籽油或橄榄油）
- 200克糖
- 300毫升矿泉水（为了更松软的质地，使用气泡矿泉水）
- 3包香草糖（或3汤匙香草精）
- 1个柠檬的皮（增加清新的香气）
- 1个柠檬的汁
- 面粉（大约1.2千克，但最好多准备一点以撒在工作台上）
- 300克椰子、磨碎的坚果或罂粟（用于装饰）
- 2包泡打粉
- 2汤匙可可粉（用于制作深色面团）

糖浆：
- 250毫升水
- 150克糖
- 1瓶香草精

上菜建议：
- 你喜欢的果酱（推荐草莓果酱，但也可以使用桃子或李子果酱以获得不同的口味）

逐步准备：

1. 准备面团：
在一个大碗中，将油、矿泉水和糖混合。充分搅拌直到糖溶解。这时柠檬的香气会显现。加入柠檬皮和柠檬汁，轻轻搅拌。

2. 激活泡打粉：
在另一个小碗中，加入泡打粉和柠檬汁。这个混合物会膨胀，这将使烘烤时的结果更加松软。在激活后，将其加入油的混合物中。

3. 加入面粉：
开始逐渐加入面粉，不断搅拌，直到得到光滑、易于塑形的面团。可能不需要所有的面粉，因此逐渐添加，直到面团变得有弹性。

4. 分割面团：
将面团分成两部分：保留3/4为白色，剩下的1/4加入可可粉。充分揉搓以将可可粉均匀混合。

5. 塑形：
在工作台上撒一点面粉。将白色面团擀成大约5毫米厚的薄片。可可面团也做同样的处理。使用不同大小的模具切割心形、星星或其他想要的形状。

6. 组装小雕像：
用一点果酱将小雕像粘合在一起。注意不要使用太多，因为在烘烤过程中它们会“翻转”和滑动。

7. 烘烤：
将烤箱预热至180°C。将小雕像放在铺有烘焙纸或撒有面粉的烤盘上，留出间隔。烘烤15-20分钟，或直到变成淡金色。

8. 准备糖浆：
与此同时，在小锅中，将水、糖和香草精煮沸，搅拌直到糖完全溶解。让其煮2-3分钟。

9. 完成小雕像：
小雕像烤好后，小心取出，趁热浸入准备好的糖浆中。然后，根据你的喜好将其滚上椰子、磨碎的坚果或罂粟。

10. 冷却和上菜：
让小雕像在冷却架上冷却。它们可以热吃也可以冷吃。无论如何，它们都同样美味，适合搭配一杯茶或一杯天然果汁。

实用建议：
- 确保所有材料在室温下，这样可以获得均匀的面团。
- 尝试添加肉桂或生姜等不同的香料，以获得更异国情调的口味。
- 如果你想要素食版本，可以用椰子油替代葵花籽油，用天然替代品如枫糖浆替代糖。

营养益处：
这些心形饼干比许多其他甜点更健康，因为使用了简单和天然的成分。椰子增加了纤维和健康脂肪，而柠檬提供了维生素C，对于强健的免疫系统至关重要。

常见问题：
1. 我可以冷冻这些小雕像吗？
可以，小雕像可以冷冻，但最好将它们不盖住地冷冻，并在没有糖浆的情况下冷冻。

2. 我可以使用其他类型的面粉吗？
你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和味道可能会有所变化。

3. 哪些饮料与这些小雕像搭配得很好？
这些甜点与水果茶或新鲜柠檬水搭配都非常美味，也可以搭配泡沫丰富的卡布奇诺。

这些心形饼干和小雕像不仅仅是简单的甜点，而是童年记忆的一部分，是让你与亲人团聚和庆祝特殊时刻的一种方式。尝试一下，你会发现一种美味佳肴，能给每个人的脸上带来快乐和微笑！