Serduszka i figurki - post

Serduszka i figurki - pyszny przepis na post

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: około 40 figur

Kto nie uwielbia deseru, który przynosi uśmiech na twarze bliskich? Serduszka i figurki to nie tylko doskonały wybór dla osób na poście, ale także wspaniała okazja do spędzenia czasu z dziećmi w kuchni. Ten przepis inspirowany jest starożytnymi tradycjami, kiedy nasze babcie z miłością przygotowywały specjalne desery na czas świąt. Niezależnie od tego, czy robisz je na Wielkanoc, Boże Narodzenie, czy po prostu aby rozpieszczać bliskich, te figurki zachwycą Cię swoją puszystą teksturą i pysznym smakiem.

Składniki:

Na ciasto:
- 400 ml oleju (wybierz olej słonecznikowy lub lekki olej oliwkowy)
- 200 g cukru
- 300 ml wody mineralnej (dla bardziej puszystej tekstury użyj wody gazowanej)
- 3 opakowania cukru waniliowego (lub 3 łyżki esencji waniliowej)
- Skórka z 1 cytryny (doda świeżego aromatu)
- Sok z 1 cytryny
- Mąka (około 1,2 kg, ale dobrze jest mieć trochę więcej do posypania na blacie)
- 300 g wiórków kokosowych, mielonych orzechów lub maku (do dekoracji)
- 2 opakowania proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao (aby uzyskać ciasto w ciemnym kolorze)

Na syrop:
- 250 ml wody
- 150 g cukru
- 1 buteleczka esencji waniliowej

Sugestie podania:
- Dżem według własnego wyboru (polecam dżem truskawkowy, ale można użyć również dżemu brzoskwiniowego lub śliwkowego dla innego smaku)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz olej z wodą mineralną i cukrem. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. To moment, w którym poczujesz aromat cytryny. Dodaj startą skórkę i sok z cytryny, delikatnie mieszając.

2. Aktywacja proszku do pieczenia:
W innej małej misce dodaj proszek do pieczenia i sok z cytryny. Ta mieszanka napęcznieje, co zapewni bardziej puszysty efekt podczas pieczenia. Po aktywacji dodaj ją do mieszanki oleju.

3. Włączanie mąki:
Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite, łatwe do formowania ciasto. Może nie być konieczne użycie całej mąki, więc dodawaj ją stopniowo, aż ciasto stanie się elastyczne.

4. Oddzielanie ciasta:
Podziel ciasto na dwie części: 3/4 pozostaw białe, a do pozostałej ćwiartki dodaj kakao. Dobrze zagnieć, aby połączyć kakao z ciastem.

5. Formowanie figur:
Posyp trochę mąki na blacie roboczym. Rozwałkuj białe ciasto na arkusz o grubości około 5 mm. Zrób to samo z ciastem kakaowym. Użyj foremek o różnych kształtach, aby wykroić serduszka, gwiazdy lub inne pożądane figurki.

6. Składanie figur:
Połącz figurki ze sobą za pomocą odrobiny dżemu. Uważaj, aby nie używać za dużo, ponieważ podczas pieczenia mogą się "przewrócić" i zjechać.

7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż figurki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką, zostawiając między nimi odstępy. Piecz przez 15-20 minut lub aż staną się lekko złote.

8. Przygotowanie syropu:
W międzyczasie, gdy figurki się pieką, przygotuj syrop. W małym garnku doprowadź do wrzenia wodę z cukrem i esencją waniliową, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotuj przez 2-3 minuty.

9. Finalizacja figur:
Po upieczeniu figurki ostrożnie wyjmij i, gdy są jeszcze gorące, przełóż je przez przygotowany syrop. Następnie obtocz je w wiórkach kokosowych, mielonych orzechach lub maku, w zależności od swoich preferencji.

10. Studzenie i podawanie:
Pozwól figurkom ostygnąć na kratce. Mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Będą równie pyszne i idealne do podania z filiżanką herbaty lub szklanką naturalnego soku.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Eksperymentuj z różnymi aromatami, dodając cynamon lub imbir dla bardziej egzotycznego smaku.
- Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz zastąpić olej słonecznikowy olejem kokosowym, a cukier naturalną alternatywą, taką jak syrop klonowy.

Korzyści odżywcze:
Te serduszka to zdrowszy wybór w porównaniu do wielu innych deserów dzięki użyciu prostych i naturalnych składników. Wiórki kokosowe dodają błonnika i zdrowych tłuszczów, a cytryna dostarcza witaminy C, niezbędnej dla silnego układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić te figurki?
Tak, figurki można zamrozić, ale najlepiej jest przechowywać je nieprzykryte i zamrozić bez syropu.

2. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura i smak mogą się zmienić.

3. Jakie napoje pasują dobrze do tych figurek?
Te desery są pyszne z herbatą owocową lub świeżą lemoniadą, ale również z puszystym cappuccino.

Te serduszka i figurki to nie tylko prosty deser, ale część wspomnień z dzieciństwa, sposób na zbliżenie się do bliskich i świętowanie wyjątkowych chwil. Spróbuj ich, a odkryjesz delikates, który przyniesie radość i uśmiechy na twarze wszystkich!