Corazones y figuritas - publicación

Corazones y figuritas - una deliciosa receta para la Cuaresma

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: aproximadamente 40 figuritas

¿Quién no ama un postre que trae sonrisas a los rostros de los seres queridos? Los corazones y figuritas no solo son una elección perfecta para quienes observan la Cuaresma, sino también una maravillosa oportunidad para pasar tiempo juntos con los niños en la cocina. Esta receta está inspirada en tradiciones antiguas cuando nuestras abuelas preparaban con cariño postres especiales durante las festividades. Ya sea que los hagas para Pascua, Navidad o simplemente para consentir a tus seres queridos, estas figuritas te conquistarán con su textura esponjosa y su delicioso sabor.

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 400 ml de aceite (elige un aceite de girasol o de oliva ligero)
- 200 g de azúcar
- 300 ml de agua mineral con gas (para una textura más ligera, utiliza agua mineral con gas)
- 3 paquetes de azúcar vainillado (o 3 cucharadas de esencia de vainilla)
- Ralladura de 1 limón (esto le dará un aroma fresco)
- Jugo de 1 limón
- Harina (aproximadamente 1,2 kg, pero es bueno tener un poco extra para espolvorear en la superficie de trabajo)
- 300 g de coco, nueces molidas o semillas de amapola (para decoración)
- 2 paquetes de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao (para obtener una masa de color más oscuro)

Para el jarabe:
- 250 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 1 botellita de esencia de vainilla

Sugerencias de servicio:
- Mermelada de tu elección (se recomienda mermelada de fresa, pero también puedes usar mermelada de durazno o ciruela para un sabor diferente)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la masa:
En un tazón grande, combina el aceite con el agua mineral y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Este es el momento en que el aroma de limón se hará evidente. Agrega la ralladura y el jugo de limón, mezclando suavemente.

2. Activación de la levadura:
En otro tazón pequeño, agrega la levadura en polvo y el jugo de limón. Esta mezcla se inflará, lo que proporcionará un resultado más esponjoso al hornear. Una vez activada, agrégala a la mezcla de aceite.

3. Incorporación de la harina:
Comienza a agregar la harina gradualmente, mezclando continuamente hasta que obtengas una masa homogénea y fácil de moldear. Puede que no sea necesario usar toda la harina, así que agrégala gradualmente hasta que la masa se vuelva elástica.

4. Separación de la masa:
Divide la masa en dos partes: deja 3/4 de ella blanca y agrega cacao a la cuarta parte restante. Amasa bien para incorporar el cacao en la masa.

5. Modelado de las figuras:
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo. Extiende la masa blanca en una hoja de aproximadamente 5 mm de grosor. Haz lo mismo con la masa de cacao. Usa formas de varios tamaños para cortar corazones, estrellas u otras figuritas deseadas.

6. Montaje de las figuras:
Une las figuritas entre sí con un poco de mermelada. Ten cuidado de no usar demasiado, ya que pueden "volcarse" y deslizarse durante el horneado.

7. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las figuritas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o espolvoreada con harina, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas.

8. Preparación del jarabe:
Mientras tanto, mientras las figuritas se hornean, prepara el jarabe. En una cacerola pequeña, lleva a ebullición el agua con el azúcar y la esencia de vainilla, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja hervir durante 2-3 minutos.

9. Finalización de las figuras:
Después de que las figuritas estén horneadas, retíralas con cuidado y, mientras aún están calientes, sumérgelas en el jarabe preparado. Luego, cúbrelas con coco, nueces molidas o semillas de amapola, según tus preferencias.

10. Enfriamiento y servicio:
Deja enfriar las figuritas sobre una rejilla. Pueden servirse tibias o frías. Serán igual de deliciosas y adecuadas para disfrutarse junto a una taza de té o un vaso de jugo natural.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una masa uniforme.
- Experimenta con diversos sabores, agregando canela o jengibre para un gusto más exótico.
- Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar el aceite de girasol con aceite de coco y el azúcar con una alternativa natural como el jarabe de arce.

Beneficios nutricionales:
Estos corazones son una opción más saludable en comparación con muchos otros postres debido al uso de ingredientes simples y naturales. El coco agrega fibra y grasas saludables, mientras que el limón contribuye con vitamina C, esencial para un sistema inmunológico fuerte.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo congelar estas figuritas?
Sí, las figuritas se pueden congelar, pero es mejor mantenerlas destapadas y congelarlas sin jarabe.

2. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura y el sabor pueden cambiar.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con estas figuritas?
Estos postres son deliciosos junto a un té de frutas o una limonada fresca, pero también con un cappuccino espumoso.

Estos corazones y figuritas no son solo un simple postre, sino una parte de los recuerdos de la infancia, una forma de reunir a los seres queridos y celebrar momentos especiales. ¡Pruébalos y descubrirás una delicia que traerá alegría y sonrisas a todos los rostros!