玛格丽特

美味的“玛格丽特”蛋糕食谱，配香草奶油和巧克力糖霜

如果你热爱精致而美观的甜点，那么“玛格丽特”蛋糕正是你所需要的。这些美味的蛋糕灵感来自于雏菊花的美丽，给品尝它们的人带来微笑。它们的面糊轻盈，填充了精致的香草奶油，并用巧克力覆盖，这些蛋糕非常适合任何场合。让我们开始吧！

准备时间：40分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：1小时
份量：24个蛋糕

配料

面糊：
- 6个鸡蛋（6个蛋白和4个蛋黄）
- 4汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 1小杯油
- 一小撮盐
- 1包泡打粉
- 1汤匙可可粉（可选）

香草奶油：
- 2个蛋黄（剩下的）
- 250毫升牛奶
- 4汤匙糖
- 3汤匙面粉
- 半根香草荚
- 100克黄油

巧克力糖霜：
- 200毫升牛奶
- 200克牛奶巧克力

装饰：
- 200毫升液体奶油

简短历史

“玛格丽特”蛋糕可以被视为传统甜点的精致再创作。它们将轻盈的面糊质地与丝滑的奶油结合在一起，创造出令人愉悦的口感和色彩对比，常常让我们想起春天。这是一款完美的甜点，既可以庆祝特殊时刻，也可以在普通日子里犒劳家人。

逐步说明

步骤1：准备面糊

1. 将烤箱预热至180°C（中火）。准备一个12个模具的松饼盘，并用烘焙纸铺底。这将使蛋糕在烘烤后更容易取出。

2. 分开鸡蛋。用搅拌器将蛋白和一小撮盐打至硬性泡沫。逐渐加入糖，并继续搅拌，直到得到坚固光滑的泡沫。

3. 加入蛋黄。逐个轻轻加入4个蛋黄，轻轻搅拌以免破坏气泡。

4. 加入油。将油倒入混合物中，继续用低速搅拌。

5. 加入干成分。将面粉和泡打粉筛入鸡蛋混合物中，并用刮刀轻轻混合。你将得到柔软蓬松的混合物。

6. 可可变体。如果你想制作黑色蛋糕，可以取一小部分面糊，加入一汤匙可可粉。与此同时，将面糊倒入松饼盘中，交替使用白面糊和可可面糊，以获得大理石效果。

7. 烘烤蛋糕。将烤盘放入烤箱，烘烤约20分钟，或直到金黄色并通过牙签测试。

步骤2：准备香草奶油

1. 在小锅中加热牛奶，但不要煮沸。

2. 准备奶油：在一个锅中，将2个蛋黄与糖、香草种子和面粉混合。慢慢加入温热的牛奶，不断搅拌以避免鸡蛋被煮熟。

3. 煮奶油。将锅放在中火上，加入香草荚。不断搅拌，直到混合物变稠。当它开始变稠时，将其从火上移开，加入黄油，搅拌均匀。

步骤3：准备巧克力糖霜

1. 准备糖霜：在一个巧克力火锅中，加热牛奶和切成块的巧克力。搅拌均匀，直到得到光滑的糖霜。

2. 替代方案：如果没有特别的容器，可以使用水浴融化巧克力。确保不将其暴露在过高的温度下，以避免烧焦。

步骤4：组装蛋糕

1. 挖蛋糕：待蛋糕完全冷却后，切去蛋糕顶部，并轻轻挖出内部。

2. 填充蛋糕：用香草奶油填充蛋糕，然后用顶部盖上。

3. 糖霜：将蛋糕浸入巧克力糖霜中，去掉多余的糖霜。将其放在盘子上。

4. 装饰：用打发的奶油在蛋糕上绘制雏菊的花瓣。

5. 最终冷却：将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时。此步骤将帮助糖霜光泽并使风味融合。

有用的提示

- 选择新鲜的配料：使用高质量的鸡蛋和牛奶，以增强风味。
- 卡路里和营养益处：每个“玛格丽特”蛋糕约含150卡路里。由于鸡蛋，它们是良好的蛋白质来源，而香草奶油则增加了钙的含量。
- 变体：你可以通过在香草奶油中添加可可、咖啡或柑橘香料来尝试不同的风味。
- 上菜：这些蛋糕与一杯香茶或咖啡非常搭配。它们可以作为聚会上的优雅甜点，或在午后享用的甜蜜享受。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的巧克力做糖霜吗？
是的，你可以根据个人喜好使用白巧克力或黑巧克力。

2. 我该如何保存蛋糕？
我建议将其保存在密封盒中，放入冰箱，以保持新鲜。

3. 我可以用剩下的蛋糕做什么？
如果你有剩下的蛋糕，可以用它们制作美味的千层蛋糕，交替层次蛋糕、香草奶油和水果。

希望这个“玛格丽特”蛋糕食谱能给你带来快乐，并成为你和亲人真正的享受！祝你好胃口！