猪肝肉丸
要准备一道美味的肝肉丸食谱，为您的餐桌带来正宗而独特的味道，请按照以下简单但必要的步骤进行。首先，用食品加工机将鸡肝切碎，选择一个高质量的机器，以获得细腻的质地。将洋葱（去皮并切碎）、去皮的土豆（切成小方块）以及一片不需要浸泡在水中的面包加入肝脏中，因为肝脏已经会带来湿润而丰富的口感。
在获得均匀的混合物后，加入一个鸡蛋、盐、新鲜研磨的胡椒和切细的薄荷。这些成分不仅会增强肉丸的风味，还会增加一丝清新。现在是时候加入面包屑了，满满的汤匙将帮助混合物变得更紧实。如果您想改善质地，可以将蛋白打至发泡，然后加入混合物，这会使肉丸更加松软和蓬松。
与此同时，将大平底锅加热至中高火，加入油，确保油的高度约为1厘米。油必须加热到位，以实现均匀和酥脆的炸制。用勺子从混合物中形成肉丸，让它们在热油中炸。确保不要将锅装得太满，以便均匀炸制。
几分钟后，当您注意到肉丸的边缘变色并变成金黄色时，使用不锈钢铲子检查它们是否凝固。如果您觉得它们准备好了，小心地翻到另一面。继续炸几分钟，直到两面都变得酥脆和金黄。最后，将肉丸放在铺有吸油纸的盘子上，以帮助去除多余的油。
这些肝肉丸非常适合热食，配上土豆泥或新鲜沙拉。您可以搭配酸奶或芥末酱，以增加风味。享受每一口，品味您创造的美味！
成分: 250克猪肝，1片面包，3个土豆（150-200克去皮），1/2个红洋葱，1个鸡蛋，2汤匙面包屑，新鲜薄荷叶，盐，胡椒，油用于煎炸
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