सूअर के जिगर की मीटबॉल

एक स्वादिष्ट लीवर मीटबॉल रेसिपी तैयार करने के लिए, जो आपके मेज पर एक प्रामाणिक और अद्वितीय स्वाद लाएगी, इन सरल लेकिन आवश्यक कदमों का पालन करें। सबसे पहले, चिकन लीवर को एक खाद्य प्रोसेसर में काटें, एक गुणवत्ता वाला चुनें ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके। लीवर में प्याज, जिसे छीलकर बारीक काटा गया है, छिले हुए आलू जो छोटे टुकड़ों में काटे गए हैं, और एक टुकड़ा ब्रेड डालें, जिसे पानी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लीवर पहले से ही एक नम और समृद्ध स्थिरता लाएगा।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, एक अंडा, नमक, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च और बारीक कटी हुई पुदीना डालें। ये सामग्री न केवल मीटबॉल के स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि ताजगी का भी एक स्पर्श जोड़ेंगी। अब ब्रेडक्रंब डालने का समय है, जो मिश्रण को मजबूत बनाने में मदद करेगा। यदि आप बनावट में सुधार करना चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंट सकते हैं जब तक यह झागदार न हो जाए और इसे मिश्रण में डाल सकते हैं, जिससे मीटबॉल अधिक फूले और हल्के हो जाएंगे।

इस बीच, एक बड़े पैन को मध्यम से उच्च आंच पर गर्म करें और उसमें तेल डालें, यह सुनिश्चित करें कि इसकी ऊँचाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो। यह आवश्यक है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो ताकि समान और कुरकुरी तली जा सके। एक चम्मच की मदद से, अपने मिश्रण से मीटबॉल बनाएं और उन्हें गर्म तेल में तलने दें। यह सुनिश्चित करें कि आप पैन को अधिक न भरें ताकि समान तली जा सके।

कुछ मिनटों बाद, जब आप देखेंगे कि मीटबॉल के किनारे रंग बदल रहे हैं और सुनहरे हो रहे हैं, तो एक स्टेनलेस स्टील की स्पैटुला का उपयोग करके जांचें कि क्या वे सेट हो गए हैं। यदि आपको लगता है कि वे तैयार हैं, तो उन्हें सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें। उन्हें कुछ और मिनटों तक तलते रहें, जब तक वे दोनों तरफ कुरकुरी और खूबसूरती से भूरे नहीं हो जाते। अंत में, मीटबॉल को एक प्लेट पर निकालें जो एब्जॉर्बेंट पेपर से ढकी हो, जो अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद करेगा।

ये लीवर मीटबॉल गर्म परोसने के लिए आदर्श हैं, आलू के प्यूरी या ताजा सलाद के साथ। आप उन्हें दही या सरसों की चटनी के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा मिल सके। हर काटने का आनंद लें और उन स्वादों का आनंद लें जो आपने बनाए हैं!