Klopsiki z Wątroby Wieprzowej

Aby przygotować pyszny przepis na klopsiki wątrobiane, które wniosą na Twój stół autentyczny i niepowtarzalny smak, postępuj zgodnie z tymi prostymi, ale istotnymi krokami. Zacznij od posiekania wątroby z kurczaka w robocie kuchennym, wybierając model wysokiej jakości, aby uzyskać drobną teksturę. Dodaj do wątroby cebulę, obrane i drobno pokrojone ziemniaki, a także kromkę chleba, która nie powinna być moczona w wodzie, ponieważ wątroba już wniesie wilgotną i bogatą konsystencję.

Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj jajko, sól, świeżo mielony pieprz i drobno posiekaną miętę. Te składniki nie tylko wzmocnią smak klopsików, ale także dodadzą odrobinę świeżości. Czas na dodanie bułki tartej, pełnych łyżek, które pomogą wzmocnić masę. Jeśli chcesz poprawić teksturę, możesz ubić białko jaja, aż stanie się puszyste i dodać je do mieszanki, co sprawi, że klopsiki będą bardziej puszyste i lekkie.

W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim do wysokiego ognia i dodaj olej, dbając, aby miał około 1 cm wysokości. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, aby uzyskać równomierne i chrupiące smażenie. Używając łyżki, formuj klopsiki z mieszanki i pozwól im smażyć się na gorącym oleju. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni, aby umożliwić równomierne smażenie.

Po kilku minutach, gdy zauważysz, że brzegi klopsików zmieniają kolor i stają się złote, użyj stalowej łopatki, aby sprawdzić, czy się ścięły. Jeśli czujesz, że są gotowe, ostrożnie przewróć je na drugą stronę. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż będą chrupiące i ładnie zrumienione z obu stron. Na koniec wyjmij klopsiki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, co pomoże usunąć nadmiar oleju.

Te klopsiki wątrobiane są idealne do podania na ciepło, w towarzystwie puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki. Możesz je podać z sosem jogurtowym lub musztardowym dla dodatkowego smaku. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się smakołykami, które stworzyłeś!