玉米粥配番茄酱

玉米粥配番茄酱 - 一道简单的罗马尼亚菜肴，但充满了风味，非常适合快速餐或舒适的晚餐。这个食谱将玉米粥的奶油质地与美味的番茄酱结合在一起，每一口都会带你踏上传统的烹饪之旅。准备好用这道美味的菜肴给家人和朋友留下深刻印象吧！

准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：20分钟
份量：4

材料：
- 300克冷玉米粥（切片）
- 1茶匙红椒粉（甜或辣，按个人口味）
- 1头大蒜
- 2汤匙番茄酱（或番茄泥）
- 1个新鲜番茄，切碎（可选，增加新鲜感）
- 盐和胡椒，按个人口味
- 油，用于煎炸

一步一步，教你如何准备这道美味：

1. 准备玉米粥：如果没有现成的玉米粥，请提前准备。将1升水与1茶匙盐煮沸，逐渐加入200克玉米面，不断搅拌以避免结块。煮20分钟，直到变得奶油状和光滑。让其冷却，然后切成约1-2厘米厚的片。

2. 加热油：在不粘锅中加入足够的油以覆盖底部。中火加热。通过加入一滴水来检查油是否准备好；如果发出滋滋声，就可以继续了。

3. 加入红椒粉：当油热时，加入红椒粉，快速搅拌以释放香味，注意不要烧焦。

4. 煎炸玉米粥：小心地将玉米粥片放入锅中，注意不要重叠。每面煎2分钟，直到变成金黄色和酥脆。这个步骤将为玉米粥的柔软质地和酥脆的外壳之间增加愉悦的对比。

5. 准备番茄酱：在另一个锅中，加入一点油，炒香剁碎的蒜头，直到变成金黄色。加入番茄酱和切碎的新鲜番茄，不断搅拌。用盐和胡椒调味，让酱汁煮5-7分钟。它会变得更加浓稠，味道丰富。

6. 装盘：将煎好的玉米粥片放在盘子里，倒入番茄酱。

上菜建议：可以添加一些新鲜的罗勒或香菜叶，增加色彩和新鲜香气。此外，想要更丰富的口味，可以在上面撒上碎羊奶酪或磨碎的帕尔马干酪。

变体：如果想给食谱增添个人风味，可以尝试在番茄酱中加入橄榄或烤椒，为其增添额外的风味层次。你还可以根据个人口味调整酱汁的调味水平，使其更辛辣或更甜。

这道番茄酱玉米粥不仅容易准备，而且美味，非常适合快速午餐或舒适的晚餐。试试看，享受正宗的风味！