Polenta z sosem pomidorowym

Polenta z sosem pomidorowym - proste rumuńskie danie, ale pełne smaku, idealne na szybki posiłek lub pocieszający obiad. Ten przepis łączy kremową teksturę polenty z aromatycznym sosem pomidorowym, a każdy kęs przeniesie Cię w tradycyjną podróż kulinarną. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym smacznym daniem!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 20 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 300 g zimnej polenty (w plastrach)
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub ostrej, według gustu)
- 1 główka czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub przecieru pomidorowego)
- 1 świeży pomidor, drobno posiekany (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)
- Sól i pieprz, do smaku
- Olej do smażenia

Krok po kroku, oto jak przygotować tę delikatesę:

1. Przygotowanie polenty: Jeśli nie masz gotowej polenty, przygotuj ją wcześniej. Gotuj 1 litr wody z łyżeczką soli, stopniowo dodawaj 200 g mąki kukurydzianej i mieszaj ciągle, aby uniknąć grudek. Gotuj przez 20 minut, aż stanie się kremowa i gładka. Pozwól jej ostygnąć, a następnie pokrój na plastry o grubości około 1-2 cm.

2. Podgrzewanie oleju: W patelni z nieprzywierającą powłoką dodaj wystarczająco dużo oleju, aby pokryć dno. Podgrzewaj na średnim ogniu. Sprawdź, czy jest gotowy do smażenia, dodając kroplę wody; jeśli skwierczy, czas kontynuować.

3. Dodawanie papryki: Gdy olej jest gorący, dodaj paprykę i szybko wymieszaj, aby uwolnić jej aromaty, uważając, aby jej nie spalić.

4. Smażenie polenty: Ostrożnie umieść plastry polenty na patelni, nie nakładając ich na siebie. Smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Ten krok doda przyjemny kontrast między miękką teksturą polenty a chrupiącą skórką.

5. Przygotowanie sosu pomidorowego: W innej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż główkę czosnku, obrany i drobno posiekany, aż stanie się złota. Dodaj koncentrat pomidorowy i drobno posiekany świeży pomidor, mieszając cały czas. Dopraw solą i pieprzem, pozwalając sosowi gotować się przez 5-7 minut. Stanie się bardziej skoncentrowany i nabierze bogatego smaku.

6. Składanie dania: Ułóż usmażone plastry polenty na talerzu i polej sosem pomidorowym.

Sugestie do podania: Możesz dodać kilka świeżych liści bazylii lub pietruszki dla kolorowego wyglądu i świeżego aromatu. Ponadto, dla bogatszej wersji, możesz dodać pokruszony ser feta lub starty parmezan na wierzchu.

Wariacje: Jeśli chcesz dodać osobisty akcent do przepisu, możesz spróbować dodać oliwki lub pieczone papryki do sosu pomidorowego, nadając mu dodatkowy wymiar smaku. Możesz również dostosować poziom przypraw w sosie, czyniąc go ostrzejszym lub słodszym, w zależności od preferencji.

Ten przepis na polentę z sosem pomidorowym jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także pyszny, idealny na szybki lunch lub pocieszający obiad. Wypróbuj go i ciesz się autentycznymi smakami!