Polenta con salsa di pomodoro

Polenta con salsa di pomodoro - un piatto rumeno semplice, ma ricco di sapore, perfetto per un pasto veloce o una cena confortante. Questa ricetta combina la consistenza cremosa della polenta con una salsa di pomodoro saporita, e ogni morso ti trasporterà in un viaggio culinario tradizionale. Preparati a impressionare la tua famiglia e i tuoi amici con questo piatto gustoso!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 300 g di polenta fredda (a fette)
- 1 cucchiaino di paprika (dolce o piccante, a piacere)
- 1 testa d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (o passata di pomodoro)
- 1 pomodoro fresco, tritato finemente (opzionale, per un tocco di freschezza)
- Sale e pepe, a piacere
- Olio per friggere

Passo dopo passo, ecco come preparare questa delizia:

1. Preparazione della polenta: Se non hai polenta già pronta, preparala in anticipo. Fai bollire 1 litro d'acqua con un cucchiaino di sale, aggiungi gradualmente 200 g di farina di mais e mescola continuamente per evitare grumi. Cuoci per 20 minuti fino a quando diventa cremosa e omogenea. Lasciala raffreddare, quindi tagliala a fette di circa 1-2 cm di spessore.

2. Riscaldamento dell'olio: In una padella antiaderente, aggiungi abbastanza olio per coprire il fondo. Scalda a fuoco medio. Controlla se è pronto per friggere aggiungendo una goccia d'acqua; se sfrigola, è il momento di procedere.

3. Aggiunta della paprika: Quando l'olio è caldo, aggiungi la paprika e mescola rapidamente per liberare i suoi aromi, facendo attenzione a non bruciarla.

4. Frittura della polenta: Posiziona con cura le fette di polenta nella padella, senza sovrapporle. Friggile per 2 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza. Questo passaggio aggiungerà un piacevole contrasto tra la consistenza morbida della polenta e la crosta croccante.

5. Preparazione della salsa di pomodoro: In un'altra padella, aggiungi un filo d'olio e fai rosolare la testa d'aglio, pulita e tritata finemente, fino a doratura. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il pomodoro fresco tritato, mescolando costantemente. Condisci con sale e pepe, lasciando sobbollire la salsa per 5-7 minuti. Diventerà più concentrata e acquisirà un sapore ricco.

6. Assemblaggio del piatto: Disponi le fette di polenta fritta su un piatto e versa la salsa di pomodoro sopra.

Suggerimenti per servire: Puoi aggiungere alcune foglie fresche di basilico o prezzemolo per un aspetto colorato e un aroma fresco. Inoltre, per una variante più ricca, puoi aggiungere formaggio feta sbriciolato o parmigiano grattugiato sopra.

Varianti: Se desideri dare un tocco personale alla ricetta, puoi provare ad aggiungere olive o peperoni arrostiti alla salsa di pomodoro, conferendole una dimensione di sapore in più. Puoi anche adattare il livello di spezie della salsa, rendendola più piccante o più dolce, a seconda delle tue preferenze.

Questa ricetta di polenta con salsa di pomodoro non è solo facile da preparare, ma è anche deliziosa, perfetta per un pranzo veloce o una cena confortante. Provala e goditi sapori autentici!