Polenta com molho de tomate

Polenta com molho de tomate - um prato romeno simples, mas cheio de sabor, perfeito para uma refeição rápida ou um jantar reconfortante. Esta receita combina a textura cremosa da polenta com um molho de tomate saboroso, e cada garfada irá transportá-lo em uma jornada culinária tradicional. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com este prato delicioso!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 300 g de polenta fria (fatiada)
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, a gosto)
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (ou purê de tomate)
- 1 tomate fresco, picado finamente (opcional, para um toque extra de frescor)
- Sal e pimenta, a gosto
- Óleo para fritar

Passo a passo, aqui está como preparar esta iguaria:

1. Preparando a polenta: Se você não tiver polenta pronta, prepare-a com antecedência. Ferva 1 litro de água com uma colher de chá de sal, adicione gradualmente 200 g de fubá e mexa continuamente para evitar grumos. Cozinhe por 20 minutos até que fique cremosa e homogênea. Deixe esfriar, depois corte em fatias de cerca de 1-2 cm de espessura.

2. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira antiaderente, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo. Aqueça em fogo médio. Verifique se está pronto para fritar adicionando uma gota de água; se chiar, é hora de continuar.

3. Adicionando a páprica: Quando o óleo estiver quente, adicione a páprica e mexa rapidamente para liberar seus sabores, tomando cuidado para não queimá-la.

4. Fritando a polenta: Coloque cuidadosamente as fatias de polenta na frigideira, sem sobrepor. Frite por 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Esta etapa adicionará um contraste agradável entre a textura macia da polenta e a crosta crocante.

5. Preparando o molho de tomate: Em outra frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cabeça de alho, descascada e picada finamente, até que fique dourada. Adicione o extrato de tomate e o tomate fresco picado, mexendo constantemente. Tempere com sal e pimenta, deixando o molho ferver por 5-7 minutos. Ele se tornará mais concentrado e adquirirá um sabor rico.

6. Montando o prato: Arrume as fatias de polenta frita em um prato e despeje o molho de tomate por cima.

Sugestões de servir: Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão ou salsa para um visual colorido e um aroma fresco. Além disso, para uma versão mais rica, você pode adicionar queijo feta esfarelado ou parmesão ralado por cima.

Variações: Se você quiser adicionar um toque pessoal à receita, pode tentar adicionar azeitonas ou pimentões assados ao molho de tomate, dando-lhe uma dimensão extra de sabor. Você também pode ajustar o nível de tempero do molho, tornando-o mais picante ou mais doce, dependendo das suas preferências.

Esta receita de polenta com molho de tomate é não apenas fácil de preparar, mas também deliciosa, perfeita para um almoço rápido ou um jantar reconfortante. Experimente e aproveite os sabores autênticos!