培根裹肉丸

培根包裹的小腿：美味的美食

准备时间：15分钟
烹饪时间：60分钟
总时间：1小时15分钟
份量：3

欢迎来到美食的世界！今天我们将准备一道将鸡腿的多汁与培根的浓郁香气结合在一起的菜肴。这道培根包裹的小腿食谱不仅是一种味蕾的享受，也是给晚餐客人留下深刻印象的绝佳方式。经过时间的精心打磨，这些小腿非常适合特殊场合或家庭晚餐。

所需材料：

- 3个鸡腿
- 6片培根
- 1茶匙芥末
- 2汤匙橄榄油
- 100毫升干白葡萄酒
- 干百里香
- 干迷迭香
- 无盐脱水蔬菜
- 盐和胡椒粉适量
- 配菜：
- 200克布鲁塞尔芽菜
- 3-4个新土豆
- 4-5个樱桃番茄
- 一点橄榄油
- 干百里香和迷迭香
- 脱水蔬菜
- 几根新鲜莳萝

步骤1：准备鸡腿

首先清洗鸡腿并去掉表皮。这个步骤是必要的，因为在烹饪过程中皮肤可能会变得过于油腻。清理完鸡腿后，在表面做一些浅划痕。这将有助于腌料更好地渗透，从而增强风味。

步骤2：腌制

在一个小碗中，将橄榄油、芥末、盐、胡椒、百里香和迷迭香混合。用这个混合物涂抹鸡腿，确保均匀覆盖。芥末不仅会增加美味，还会帮助培根更好地粘附。

步骤3：包裹培根

每个鸡腿都用一片培根包裹。每个鸡腿用一片，注意将它们放在烤盘上。如果培根不牢固，可以用牙签固定。这个细节不仅会为菜肴增添美观，还会保持肉质的多汁。

步骤4：准备配菜

同时，准备配菜。将布鲁塞尔芽菜放入一锅沸水中，煮2-3分钟以软化。然后，沥干并在冷水下冲洗以停止烹饪过程。这个小技巧将保持蔬菜的鲜艳色彩。

清洗新土豆并根据大小切成两半或四分之一。樱桃番茄可以保持完整或切成两半，具体取决于个人喜好。

步骤5：组装菜肴

将鸡腿放入烤盘中，加入白葡萄酒和100毫升水。这个混合物将有助于在烘烤过程中保持湿润。最后，加入布鲁塞尔芽菜和土豆，淋上橄榄油、盐、胡椒和你喜欢的香草。只需一点时间和关注，你的菜肴将成为真正的杰作。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱中，烤约40分钟。此时，检查鸡腿是否金黄且熟透。它们的外表应金黄酥脆，肉质应多汁嫩滑。

20分钟后，可以检查配菜。如果芽菜和土豆开始变色，可以用铲子翻转它们以均匀烹饪。

步骤7：上菜

一旦鸡腿准备好，从烤箱中取出烤盘，撒上新鲜莳萝。这不仅会增加美观，还会带来清新的香气。将鸡腿与热蔬菜配菜一起上桌。祝你好胃口！

小贴士和变化

1. 香料变化：你可以尝试不同的香草和香料，如大蒜或红椒粉，以增添更浓郁的风味。
2. 培根类型：选择熏培根以获得更丰富的味道。
3. 上菜：这道菜非常适合搭配一杯干白葡萄酒或一杯淡色啤酒。
4. 卡路里和营养益处：一份培根包裹的小腿大约含有450-500卡路里，富含蛋白质和蔬菜中的维生素。它在肉类蛋白、蔬菜纤维和橄榄油中的健康脂肪之间提供了平衡。
5. 常见问题：
- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？当然可以！火鸡肉是一种健康且美味的替代品。
- 还有什么可以用作配菜？你可以用西兰花或花椰菜替代布鲁塞尔芽菜，而土豆可以用米饭或藜麦替代。

培根包裹的小腿是美味餐点的绝佳选择，充满了各种风味和口感。无论你选择在普通晚上或特殊场合上菜，肯定会给餐桌上的每个人留下深刻印象。享受每一口！