Almôndegas envoltas em bacon

Coxas Enroladas em Bacon: Uma Delícia Saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 3

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vamos preparar um prato que combina a suculência das coxas de frango com o rico sabor do bacon. Esta receita de coxas enroladas em bacon não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma excelente maneira de impressionar os convidados durante o jantar. Aperfeiçoadas ao longo do tempo, essas coxas são ideais para uma ocasião especial ou para um jantar em família.

Ingredientes necessários:

- 3 coxas de frango
- 6 fatias de bacon
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de vinho branco seco
- Tomilho seco
- Alecrim seco
- Legumes desidratados sem sal
- Pimenta e sal a gosto
- Acompanhamento:
- 200 g de couve de Bruxelas
- 3-4 batatas novas
- 4-5 tomates-cereja
- Um fio de azeite de oliva
- Tomilho e alecrim secos
- Legumes desidratados
- Algumas hastes de endro fresco

Passo 1: Preparação das coxas

Comece lavando as coxas de frango e removendo a pele. Este passo é essencial, pois a pele pode ficar muito gordurosa durante o preparo. Depois de limpar as coxas, faça alguns cortes superficiais em alguns lugares. Isso ajudará a marinada a penetrar melhor, intensificando os sabores.

Passo 2: Marinada

Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com a mostarda, sal, pimenta, tomilho e alecrim. Use essa mistura para untar as coxas, garantindo que estejam cobertas uniformemente. A mostarda não só adicionará um sabor delicioso, mas também ajudará o bacon a aderir melhor.

Passo 3: Enrolando em bacon

Cada coxa será envolta em uma fatia de bacon. Use uma fatia para cada coxa, tomando cuidado para colocá-las em uma assadeira. Se o bacon não grudar bem, você pode usar um palito para fixá-lo. Esse detalhe não só adicionará uma aparência agradável ao prato, mas também manterá a suculência da carne.

Passo 4: Preparação do acompanhamento

Enquanto isso, prepare o acompanhamento. Coloque a couve de Bruxelas em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 2-3 minutos para amolecer. Em seguida, escorra e enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento. Esse truque ajudará a manter a cor vibrante dos legumes.

Descasque as batatas novas e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Os tomates-cereja podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio, dependendo da preferência.

Passo 5: Montagem do prato

Coloque as coxas na assadeira, adicione o vinho branco e 100 ml de água. Essa mistura ajudará a manter a umidade durante o cozimento. Por fim, adicione a couve de Bruxelas e as batatas, regando com azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas aromáticas de sua preferência. Com um pouco de tempo e atenção, seu prato se tornará uma verdadeira obra-prima.

Passo 6: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, verifique se as coxas estão douradas e cozidas adequadamente. Elas devem estar douradas e crocantes por fora, e a carne suculenta e macia.

Após 20 minutos, você pode verificar o acompanhamento. Se a couve e as batatas começarem a dourar, você pode virá-las com uma espátula para cozinhar uniformemente.

Passo 7: Servindo

Uma vez que as coxas estejam prontas, retire a assadeira do forno e polvilhe o endro fresco por cima. Isso não só adicionará uma aparência agradável, mas também um aroma fresco. Sirva as coxas acompanhadas de legumes quentes. Bom apetite!

Dicas e Variações

1. Variações de temperos: Você pode experimentar diferentes ervas e temperos, como alho ou páprica, para adicionar um sabor ainda mais intenso.
2. Tipos de bacon: Escolha bacon defumado para um sabor ainda mais rico.
3. Servir: Este prato combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja clara.
4. Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de coxas enroladas em bacon contém cerca de 450-500 calorias, sendo rica em proteínas e vitaminas dos legumes. Oferece um equilíbrio entre as proteínas da carne, fibras dos legumes e gorduras saudáveis do azeite de oliva.
5. Perguntas Frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Claro! A carne de peru é uma alternativa saudável e igualmente saborosa.
- O que mais posso usar como acompanhamento? Você pode substituir a couve de Bruxelas por brócolis ou couve-flor, e as batatas podem ser trocadas por arroz ou quinoa.

As coxas enroladas em bacon são uma escolha fantástica para uma refeição deliciosa, cheia de sabores e texturas variadas. Seja para um jantar comum ou uma ocasião especial, com certeza impressionarão a todos à mesa. Saboreie cada mordida!