In Speck eingewickelte Fleischbällchen

Hähnchenschenkel in Bacon eingewickelt: Eine köstliche Delikatesse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 3

Willkommen in der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten! Heute bereiten wir ein Gericht zu, das die Saftigkeit von Hähnchenschenkeln mit dem reichen Geschmack von Bacon kombiniert. Dieses Rezept für in Bacon eingewickelte Hähnchenschenkel ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Dinnergäste zu beeindrucken. Im Laufe der Zeit perfektioniert, sind diese Schenkel ideal für einen besonderen Anlass oder ein Familientreffen.

Benötigte Zutaten:

- 3 Hähnchenschenkel
- 6 Scheiben Bacon
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- Getrockneter Thymian
- Getrockneter Rosmarin
- Salzfreie getrocknete Gemüse
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Beilage:
- 200 g Rosenkohl
- 3-4 neue Kartoffeln
- 4-5 Kirschtomaten
- Ein Spritzer Olivenöl
- Getrockneter Thymian und Rosmarin
- Getrocknete Gemüse
- Einige Zweige frischer Dill

Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchenschenkel

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu waschen und die Haut zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Haut während des Kochens zu fettig werden kann. Nachdem Sie die Schenkel gereinigt haben, machen Sie hier und da einige flache Einschnitte. Diese helfen, die Marinade besser eindringen zu lassen, sodass die Aromen intensiver werden.

Schritt 2: Marinieren

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin. Verwenden Sie diese Mischung, um die Hähnchenschenkel gleichmäßig zu bestreichen. Der Senf wird nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzufügen, sondern auch helfen, dass der Bacon besser haftet.

Schritt 3: In Bacon einwickeln

Jeder Hähnchenschenkel wird in eine Scheibe Bacon eingewickelt. Verwenden Sie eine Scheibe für jeden Schenkel und achten Sie darauf, sie in eine Auflaufform zu legen. Wenn der Bacon nicht gut hält, können Sie einen Zahnstocher verwenden, um ihn zu fixieren. Dieses Detail wird nicht nur das Gericht ansprechend aussehen lassen, sondern auch die Saftigkeit des Fleisches bewahren.

Schritt 4: Beilage zubereiten

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Beilage vor. Legen Sie den Rosenkohl in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 2-3 Minuten kochen, um ihn zu erweichen. Lassen Sie ihn dann abtropfen und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Dieser Trick bewahrt die lebendige Farbe des Gemüses.

Reinigen Sie die neuen Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Die Kirschtomaten können ganz gelassen oder je nach Vorliebe halbiert werden.

Schritt 5: Gericht zusammenstellen

Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Auflaufform, fügen Sie den Weißwein und 100 ml Wasser hinzu. Diese Mischung hilft, die Feuchtigkeit beim Backen zu erhalten. Fügen Sie schließlich den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzu und beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern. Mit ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit wird Ihr Gericht zu einem wahren Meisterwerk.

Schritt 6: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie etwa 40 Minuten backen. Überprüfen Sie nach dieser Zeit, ob die Hähnchenschenkel goldbraun und richtig gegart sind. Sie sollten außen goldbraun und knusprig sein, während das Fleisch saftig und zart bleibt.

Nach 20 Minuten können Sie die Beilage überprüfen. Wenn der Rosenkohl und die Kartoffeln anfangen, braun zu werden, können Sie sie mit einem Spatel wenden, um gleichmäßig zu garen.

Schritt 7: Servieren

Sobald die Hähnchenschenkel fertig sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und streuen Sie frischen Dill darüber. Dies wird nicht nur ein ansprechendes Aussehen verleihen, sondern auch ein frisches Aroma. Servieren Sie die Hähnchenschenkel zusammen mit der warmen Gemüsebeilage. Guten Appetit!

Tipps und Variationen

1. Gewürzvariationen: Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren, wie Knoblauch oder Paprika, um einen noch intensiveren Geschmack hinzuzufügen.
2. Bacon-Sorten: Wählen Sie geräucherten Bacon für einen noch reichhaltigeren Geschmack.
3. Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem hellen Bier.
4. Kalorien und Nährwertvorteile: Eine Portion in Bacon eingewickelte Hähnchenschenkel enthält etwa 450-500 Kalorien und ist reich an Proteinen und Vitaminen aus Gemüse. Es bietet ein Gleichgewicht zwischen dem Protein des Fleisches, den Ballaststoffen aus Gemüse und den gesunden Fetten aus Olivenöl.
5. Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Truthahn anstelle von Huhn verwenden? Absolut! Truthahn ist eine gesunde und ebenso leckere Alternative.
- Was kann ich sonst noch als Beilage verwenden? Sie können den Rosenkohl durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen, und die Kartoffeln können durch Reis oder Quinoa ersetzt werden.

In Bacon eingewickelte Hähnchenschenkel sind eine fantastische Wahl für eine köstliche Mahlzeit, die voller Aromen und abwechslungsreicher Texturen ist. Egal, ob Sie sie an einem gewöhnlichen Abend oder zu einem besonderen Anlass servieren, sie werden sicherlich alle am Tisch beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen!