Polpette avvolte nel bacon

Cosce di Pollo Avvolte nel Bacon: Una Delizia Gustosa

Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 60 minuti
Tempo Totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di Porzioni: 3

Benvenuti nel mondo delle delizie culinarie! Oggi prepareremo un piatto che combina la succosità delle cosce di pollo con il ricco sapore del bacon. Questa ricetta per cosce avvolte nel bacon non è solo un piacere per le papille gustative, ma anche un ottimo modo per impressionare gli ospiti a cena. Perfette nel tempo, queste cosce sono ideali per un'occasione speciale o per una cena in famiglia.

Ingredienti necessari:

- 3 cosce di pollo
- 6 fette di bacon
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 ml di vino bianco secco
- Timo secco
- Rosmarino secco
- Verdure disidratate senza sale
- Pepe e sale a piacere
- Contorno:
- 200 g di cavoletti di Bruxelles
- 3-4 patate novelle
- 4-5 pomodorini
- Un filo d'olio d'oliva
- Timo e rosmarino secchi
- Verdure disidratate
- Alcuni rametti di aneto fresco

Passo 1: Preparazione delle Cosce

Inizia lavando le cosce di pollo e rimuovendo la pelle. Questo passaggio è essenziale, poiché la pelle può diventare troppo grassa durante la cottura. Dopo aver pulito le cosce, fai alcune incisioni superficiali qua e là. Queste aiuteranno la marinata a penetrare meglio, intensificando i sapori.

Passo 2: Marinatura

In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva con la senape, il sale, il pepe, il timo e il rosmarino. Usa questo composto per ungere le cosce, assicurandoti che siano coperte uniformemente. La senape non solo aggiungerà un sapore delizioso, ma aiuterà anche il bacon ad aderire meglio.

Passo 3: Avvolgere nel Bacon

Ogni coscia sarà avvolta in una fetta di bacon. Usa una fetta per ogni coscia, facendo attenzione a disporle in una teglia. Se il bacon non si tiene bene, puoi usare uno stuzzicadenti per fissarlo. Questo dettaglio non solo darà un aspetto gradevole al piatto, ma manterrà anche la succosità della carne.

Passo 4: Preparazione del Contorno

Nel frattempo, prepara il contorno. Metti i cavoletti di Bruxelles in una pentola con acqua bollente e lasciali cuocere per 2-3 minuti per ammorbidirli. Poi, scolali e risciacquali sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura. Questo trucco manterrà il colore vivace delle verdure.

Pulisci le patate novelle e tagliale a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. I pomodorini possono essere lasciati interi o tagliati a metà, a seconda delle preferenze.

Passo 5: Assemblaggio del Piatto

Disponi le cosce nella teglia, aggiungi il vino bianco e 100 ml d'acqua. Questo composto aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura. Infine, aggiungi i cavoletti di Bruxelles e le patate, irrorandoli con olio d'oliva, sale, pepe e le tue erbe aromatiche preferite. Con un po' di tempo e attenzione, il tuo piatto diventerà un vero capolavoro.

Passo 6: Cottura

Preriscalda il forno a 200°C. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per circa 40 minuti. Dopo questo tempo, controlla se le cosce sono dorate e cotte correttamente. Dovrebbero essere dorate e croccanti all'esterno, mentre la carne rimane succosa e tenera.

Dopo 20 minuti, puoi controllare il contorno. Se i cavoletti e le patate hanno iniziato a dorarsi, puoi girarli con una spatola per una cottura uniforme.

Passo 7: Servire

Una volta pronte le cosce, togli la teglia dal forno e cospargi di aneto fresco sopra. Questo non solo darà un aspetto gradevole, ma anche un aroma fresco. Servi le cosce insieme al contorno di verdure calde. Buon appetito!

Consigli e Variazioni

1. Variazioni di Spezie: Puoi sperimentare con diverse erbe e spezie, come aglio o paprika, per aggiungere un sapore ancora più intenso.
2. Tipi di Bacon: Scegli bacon affumicato per un sapore ancora più ricco.
3. Servizio: Questo piatto si sposa meravigliosamente con un bicchiere di vino bianco secco o una birra chiara.
4. Calorie e Benefici Nutrizionali: Una porzione di cosce di pollo avvolte nel bacon contiene circa 450-500 calorie, essendo ricca di proteine e vitamine delle verdure. Offre un equilibrio tra le proteine della carne, le fibre delle verdure e i grassi sani dell'olio d'oliva.
5. Domande Frequenti:
- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Certamente! La carne di tacchino è un'alternativa sana e altrettanto gustosa.
- Cos'altro posso usare come contorno? Puoi sostituire i cavoletti di Bruxelles con broccoli o cavolfiori, e le patate possono essere sostituite con riso o quinoa.

Le cosce di pollo avvolte nel bacon sono un'ottima scelta per un pasto delizioso, ricco di sapori e texture variegate. Che tu scelga di servirle in una serata normale o per un'occasione speciale, sicuramente impressioneranno tutti a tavola. Goditi ogni morso!