Boulettes de viande enrobées de bacon

Pilons de Poulet Enveloppés dans du Bacon : Une Délicatesse Savoureuse

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 60 minutes
Temps Total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de Portions : 3

Bienvenue dans le monde des délices culinaires ! Aujourd'hui, nous allons préparer un plat qui combine la jutosité des pilons de poulet avec la riche saveur du bacon. Cette recette de pilons enveloppés dans du bacon n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un excellent moyen d'impressionner vos invités lors d'un dîner. Perfectionnés au fil du temps, ces pilons sont idéaux pour une occasion spéciale ou un dîner en famille.

Ingrédients nécessaires :

- 3 pilons de poulet
- 6 tranches de bacon
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc sec
- Thym séché
- Romarin séché
- Légumes déshydratés sans sel
- Poivre et sel au goût
- Garniture :
- 200 g de choux de Bruxelles
- 3-4 pommes de terre nouvelles
- 4-5 tomates cerises
- Un filet d'huile d'olive
- Thym et romarin séchés
- Légumes déshydratés
- Quelques brins d'aneth frais

Étape 1 : Préparation des Pilons

Commencez par laver les pilons de poulet et retirer la peau. Cette étape est essentielle car la peau peut devenir trop grasse pendant la cuisson. Une fois que vous avez nettoyé les pilons, faites quelques incisions superficielles ici et là. Cela aidera la marinade à mieux pénétrer, intensifiant ainsi les saveurs.

Étape 2 : Marinade

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec la moutarde, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Utilisez ce mélange pour badigeonner les pilons, en vous assurant qu'ils sont uniformément couverts. La moutarde ajoutera non seulement une saveur délicieuse, mais aidera également le bacon à mieux adhérer.

Étape 3 : Enveloppement dans le Bacon

Chaque pilon sera enveloppé dans une tranche de bacon. Utilisez une tranche pour chaque pilon, en veillant à les placer dans un plat de cuisson. Si le bacon ne tient pas bien, vous pouvez utiliser un cure-dent pour le fixer. Ce détail ajoutera non seulement un aspect attrayant au plat, mais maintiendra également la jutosité de la viande.

Étape 4 : Préparation de la Garniture

Pendant ce temps, préparez la garniture. Placez les choux de Bruxelles dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes pour les attendrir. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper le processus de cuisson. Cette astuce gardera la couleur vive des légumes.

Nettoyez les pommes de terre nouvelles et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Les tomates cerises peuvent être laissées entières ou coupées en deux, selon vos préférences.

Étape 5 : Assemblage du Plat

Disposez les pilons dans le plat de cuisson, ajoutez le vin blanc et 100 ml d'eau. Ce mélange aidera à maintenir l'humidité pendant la cuisson. Enfin, ajoutez les choux de Bruxelles et les pommes de terre, en les arrosant d'huile d'olive, de sel, de poivre et de vos herbes aromatiques préférées. Avec un peu de temps et d'attention, votre plat deviendra un véritable chef-d'œuvre.

Étape 6 : Cuisson

Préchauffez le four à 200°C. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Après ce temps, vérifiez si les pilons sont dorés et cuits correctement. Ils doivent être dorés et croustillants à l'extérieur, tandis que la viande reste juteuse et tendre.

Après 20 minutes, vous pouvez vérifier la garniture. Si les choux et les pommes de terre ont commencé à dorer, vous pouvez les retourner avec une spatule pour une cuisson uniforme.

Étape 7 : Service

Une fois les pilons prêts, retirez le plat du four et saupoudrez d'aneth frais sur le dessus. Cela ajoutera non seulement un aspect agréable, mais aussi un arôme frais. Servez les pilons avec la garniture de légumes chauds. Bon appétit !

Conseils et Variations

1. Variations d'Épices : Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes et épices, comme l'ail ou le paprika, pour ajouter une saveur encore plus intense.
2. Types de Bacon : Choisissez du bacon fumé pour une saveur encore plus riche.
3. Service : Ce plat se marie merveilleusement avec un verre de vin blanc sec ou une bière blonde.
4. Calories et Bénéfices Nutritionnels : Une portion de pilons enveloppés dans du bacon contient environ 450-500 calories, étant riche en protéines et en vitamines provenant des légumes. Il offre un équilibre entre les protéines de la viande, les fibres des légumes et les graisses saines de l'huile d'olive.
5. Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ? Absolument ! La viande de dinde est une alternative saine et tout aussi délicieuse.
- Que puis-je utiliser d'autre comme garniture ? Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles par du brocoli ou du chou-fleur, et les pommes de terre peuvent être remplacées par du riz ou du quinoa.

Les pilons de poulet enveloppés dans du bacon sont un choix fantastique pour un repas délicieux, plein de saveurs et de textures variées. Que vous choisissiez de les servir lors d'une soirée ordinaire ou pour une occasion spéciale, ils impressionneront à coup sûr tout le monde à table. Savourez chaque bouchée !