Kotlety mielone owinięte w bekon

Udka zapiekane w bekonie: Smakowity przysmak

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 3

Witaj w świecie kulinarnych przyjemności! Dziś przygotujemy danie, które łączy soczystość udek kurczaka z bogatym aromatem bekonu. Ten przepis na udka zapiekane w bekonie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na zaimponowanie gościom podczas kolacji. Udoskonalone na przestrzeni lat, te udka są idealne na specjalne okazje lub rodzinny obiad.

Składniki:

- 3 udka z kurczaka
- 6 plastrów bekonu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml białego wina wytrawnego
- Suszony tymianek
- Suszony rozmaryn
- Suszone warzywa bez soli
- Sól i pieprz do smaku
- Dodatki:
- 200 g brukselki
- 3-4 młode ziemniaki
- 4-5 pomidorków koktajlowych
- Odrobina oliwy z oliwek
- Suszony tymianek i rozmaryn
- Suszone warzywa
- Kilka gałązek świeżego koperku

Krok 1: Przygotowanie udek

Zacznij od umycia udek z kurczaka i oczyszczenia ich ze skóry. Ten krok jest istotny, ponieważ skóra może stać się zbyt tłusta podczas przygotowania. Po oczyszczeniu udek, zrób kilka płytkich nacięć w różnych miejscach. Pomoże to marynacie lepiej wniknąć, a aromaty będą intensywniejsze.

Krok 2: Marynowanie

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z musztardą, solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem. Użyj tej mieszanki do posmarowania udek, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Musztarda nie tylko doda pysznego smaku, ale również pomoże bekonowi lepiej przylegać.

Krok 3: Owijanie w bekon

Każde udko owiń plasterkiem bekonu. Użyj jednego plastra na każde udko, dbając o to, aby ułożyć je w naczyniu. Jeśli bekon nie trzyma się dobrze, możesz użyć wykałaczki, aby go przymocować. Ten detal nie tylko doda ładnego wyglądu daniu, ale także utrzyma soczystość mięsa.

Krok 4: Przygotowanie dodatków

W międzyczasie przygotuj dodatki. Wrzuć brukselkę do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty, aby zmiękła. Następnie odcedź ją i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Ten trik pomoże zachować intensywny kolor warzyw.

Obierz młode ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Pomidorki koktajlowe mogą być pozostawione w całości lub pokrojone na połówki, w zależności od preferencji.

Krok 5: Składanie dania

Ułóż udka w naczyniu, dodaj białe wino i 100 ml wody. Ta mieszanka pomoże utrzymać wilgotność podczas pieczenia. Na koniec dodaj brukselkę i ziemniaki, skrapiając je oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Przy odrobinie czasu i uwagi, twoje danie stanie się prawdziwym arcydziełem.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 40 minut. Po tym czasie sprawdź, czy udka są zrumienione i odpowiednio upieczone. Powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz, a mięso soczyste i delikatne.

Po 20 minutach możesz sprawdzić dodatki. Jeśli brukselka i ziemniaki zaczęły się rumienić, możesz je obrócić łopatką, aby równomiernie się upiekły.

Krok 7: Serwowanie

Gdy udka są gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i posyp świeżym koperkiem. To doda nie tylko ładnego wyglądu, ale także świeżego aromatu. Podawaj udka z ciepłymi warzywami. Smacznego!

Porady i wariacje

1. Wariacje przypraw: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak czosnek czy papryka, aby dodać jeszcze intensywniejszego smaku.
2. Rodzaje bekonu: Wybierz wędzony bekon, aby uzyskać jeszcze bogatszy aromat.
3. Serwowanie: To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina wytrawnego lub jasnym piwem.
4. Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja udek zapiekanych w bekonie zawiera około 450-500 kalorii, jest bogata w białko i witaminy z warzyw. Oferuje równowagę między białkiem mięsnym, błonnikiem z warzyw i zdrowymi tłuszczami z oliwy z oliwek.
5. Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka? Oczywiście! Mięso z indyka to zdrowa i równie smaczna alternatywa.
- Co innego mogę użyć jako dodatek? Możesz zastąpić brukselkę brokułami lub kalafiorem, a ziemniaki można zamienić na ryż lub quinoa.

Udka zapiekane w bekonie to fantastyczny wybór na pyszny posiłek, pełen aromatów i różnorodnych tekstur. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się je podać w zwykły wieczór, czy na specjalną okazję, z pewnością zaimponują wszystkim przy stole. Smakuj każdy kęs!