Pastırmayla sarılı köfteler

Baconla Sarılı Tavuk Butları: Lezzetli Bir İkram

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 3

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün tavuk butlarının sulu lezzetini, baconun zengin aromasıyla birleştiren bir yemek hazırlayacağız. Bu baconla sarılı tavuk butları tarifi, sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Zamanla mükemmelleşen bu tavuk butları, özel bir etkinlik için veya aile yemeği için idealdir.

Gerekli malzemeler:

- 3 tavuk butu
- 6 dilim bacon
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml kuru beyaz şarap
- Kuru kekik
- Kuru biberiye
- Tuzsuz kurutulmuş sebzeler
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Garnitür:
- 200 g Brüksel lahanası
- 3-4 yeni patates
- 4-5 cherry domates
- Bir damla zeytinyağı
- Kuru kekik ve biberiye
- Kurutulmuş sebzeler
- Birkaç dal taze dereotu

Adım 1: Tavuk butlarını hazırlama

Tavuk butlarını yıkayarak başlayın ve üzerindeki deriyi temizleyin. Bu adım, derinin pişirme sırasında çok yağlı hale gelmesini önlemek için önemlidir. Butları temizledikten sonra, bazı yerlerde yüzeysel kesikler yapın. Bu, marine sosunun daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacak ve aromaların yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

Adım 2: Marine etme

Küçük bir kasede zeytinyağını hardal, tuz, karabiber, kekik ve biberiye ile karıştırın. Bu karışımı tavuk butlarını iyice kaplamak için kullanın. Hardal sadece lezzetli bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda baconun daha iyi yapışmasına da yardımcı olur.

Adım 3: Baconla sarmak

Her tavuk butunu bir dilim baconla sarın. Her but için bir dilim kullanın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Bacon iyi yapışmıyorsa, sabitlemek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Bu detay, yemeğe hoş bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda etin sulu kalmasını sağlar.

Adım 4: Garnitürü hazırlama

Bu arada garnitürü hazırlayın. Brüksel lahanalarını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve yumuşaması için 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Bu ipucu, sebzelerin canlı rengini korumasına yardımcı olacaktır.

Yeni patatesleri soyun ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin. Cherry domatesleri tercihinize göre bütün bırakabilir veya ikiye kesebilirsiniz.

Adım 5: Yemeği bir araya getirme

Tavuk butlarını fırın tepsisine yerleştirin, beyaz şarap ve 100 ml su ekleyin. Bu karışım, pişirme sırasında nemi korumaya yardımcı olacaktır. Son olarak, Brüksel lahanası ve patatesleri ekleyin, üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları serpin. Biraz zaman ve dikkatle, yemeğiniz gerçek bir şaheser haline gelecektir.

Adım 6: Pişirme

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu süreden sonra, tavuk butlarının kızardığını ve uygun şekilde piştiğini kontrol edin. Dış kısmı altın rengi ve çıtır, iç kısmı ise sulu ve yumuşak olmalıdır.

20 dakika sonra garnitürü kontrol edebilirsiniz. Eğer Brüksel lahanası ve patatesler kızarmaya başladıysa, eşit pişmeleri için bir spatula ile çevirebilirsiniz.

Adım 7: Servis

Tavuk butları hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine taze dereotu serpin. Bu, yemeğe hoş bir görünüm katmanın yanı sıra, taze bir aroma da ekleyecektir. Tavuk butlarını sıcak sebze garnitürü ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları ve Varyasyonlar

1. Baharat varyasyonları: Daha yoğun bir tat eklemek için sarımsak veya paprika gibi farklı otlar ve baharatlarla deney yapabilirsiniz.
2. Bacon çeşitleri: Daha zengin bir aroma için tütsülenmiş bacon seçin.
3. Servis: Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya açık bir bira ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
4. Kaloriler ve Besin Faydaları: Baconla sarılı bir porsiyon tavuk butu yaklaşık 450-500 kalori içerir ve sebzelerden gelen vitaminler ve protein açısından zengindir. Et proteinleri, sebzelerden gelen lifler ve zeytinyağındaki sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar.
5. Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Elbette! Hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.
- Garnitür olarak başka ne kullanabilirim? Brüksel lahanasını brokoli veya karnabahar ile değiştirebilir, patatesleri ise pirinç veya kinoa ile değiştirebilirsiniz.

Baconla sarılı tavuk butları, lezzet dolu ve çeşitli dokularla dolu harika bir yemek seçeneğidir. İster sıradan bir akşamda, ister özel bir etkinlikte servis edin, masadaki herkesi kesinlikle etkileyecektir. Her lokmanın tadını çıkarın!