Tatlı peynir ve kuru üzüm keki

Peynirli ve kuru üzümlü yumuşak kek - Hızlı ve basit bir lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, yumuşak bir kekin yerini hiçbir şey tutamaz; kremalı ve aromalı bir içe sahip olan bu kek, sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak anıları hatırlatır. Bu peynirli ve kuru üzümlü kek tarifi, sadece kolay hazırlanmakla kalmayıp, aynı zamanda son derece hızlıdır; her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster sıradan bir günü tatlandırmak, ister misafirlerinizi etkilemek isteyin, bu kek kesinlikle bir hit olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Hamur için:*
- 250 g margarin
- 250 g vanilyalı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 600 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Limon özü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 800 g taze peynir
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı limon özü
- 1 paket vanilyalı şeker
- 150 g şeker
- 130 g kuru üzüm

Hamurun hazırlanması

1. Hamur için tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Zengin bir tat ve hoş bir doku sağlayacak kaliteli bir margarin seçin. Margarini büyük bir kaseye koyun ve 200 g pudra şekeri ile karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, kekin yumuşak olmasını sağlamak için önemlidir.

2. İki yumurtayı, limon özünü, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol edebilmek için unu bir anda eklememek önemlidir. Homojen ama çok sert olmayan bir hamur elde etmelisiniz.

4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olur ve açmayı kolaylaştırır.

İç harcın hazırlanması

1. Başka bir kasede taze peyniri koyun. İç harcın çok ıslak olmaması için peynirin iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Yumurtaları, 150 g şekeri, 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesini, 1/2 çay kaşığı limon özünü ve vanilyalı şekeri ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Ardından kuru üzümleri ekleyin ve nazikçe karıştırarak iç harçta eşit şekilde dağıtın. İsterseniz, üzümleri eklemeden önce 10 dakika sıcak suda bekleterek daha sulu hale getirebilirsiniz.

Kekin montajı

1. Fırını 180 derece Celsius'a (düşük ateş) ısıtın.

2. Kekin yapışmaması için bir fırın tepsisini biraz margarin ile yağlayın.

3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamurun ilk parçasını açın, fazla ince olmamasına dikkat edin - börek hamurundan daha kalın olmalı.

4. İlk hamur parçasını tepsiye yerleştirin ve kenarlarından fazlasını kesin.

5. Peynir ve kuru üzüm karışımını hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

6. İkinci hamur parçasını açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için her iki hamuru da yer yer bir çatal ile delmeyi unutmayın.

Pişirme ve servis

1. Kekinizi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin.

2. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğuması için bekletin.

3. Son olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpin, böylece iştah açıcı bir görünüm kazansın. Keskin bir bıçakla dilimleyin ve her dilimden keyfini çıkarın.

Öneriler ve varyasyonlar

Bu peynirli ve kuru üzümlü kek son derece çok yönlüdür. Farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz: çikolata, kuru meyve veya hatta çikolata kreması ekleyerek şık bir versiyon yaratabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir doku için lor peyniri veya mascarpone peyniri kullanabilirsiniz.

Hoş bir kontrast için, keki orman meyveleri sosu veya tatlı krema ile servis edin. Yanında bir fincan çay veya kahve ile bu kek, rahat bir öğleden sonra için mükemmel bir tatlı olacaktır.

Besin bilgileri (porsiyon başına)
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Peynirli ve kuru üzümlü yumuşak bir kek, sadece basit bir tatlı değil; gülümsemenizi sağlayacak bir mutfak deneyimidir. Bu basit tarifi deneyin ve yemek yapmanın bir zevk olduğunu keşfedin, bir yük değil. Hatta kendinize sorabilirsiniz: Bu kek hayatınıza hangi hikayeyi getirecek? Sevdiklerinizle bir buluşma veya uzun bir günün ardından basit bir ödül olsun, bu kek her zaman güvenilir bir arkadaş olacaktır. Afiyet olsun!