मीठे पनीर और किशमिश का केक

फूले हुए मीठे पनीर और किशमिश केक - एक त्वरित और सरल तैयारी का आनंद

जब मिठाइयों की बात आती है, तो फूले हुए केक की तुलना में कुछ भी नहीं है, जिसमें मलाईदार और सुगंधित केंद्र होता है, जो आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गर्म पलों की याद दिलाता है। यह मीठे पनीर और किशमिश का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बेहद त्वरित भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक सामान्य दिन को मीठा करना चाहते हों या मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से हिट होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

*आटे के लिए:*
- 250 ग्राम मार्जरीन
- 250 ग्राम वनीला पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 600 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नींबू का एसेंस (स्वादानुसार)
- एक चुटकी नमक

*भरावन के लिए:*
- 800 ग्राम ताजा पनीर
- 2 अंडे
- 1/2 चम्मच नींबू का छिलका
- 1/2 चम्मच नींबू का एसेंस
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 150 ग्राम चीनी
- 130 ग्राम किशमिश

आटे की तैयारी

1. सबसे पहले आटे के लिए सभी सामग्री इकट्ठा करें। एक अच्छी गुणवत्ता वाली मार्जरीन चुनें, जो समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करे। एक बड़े बर्तन में मार्जरीन डालें और 200 ग्राम वनीला पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार और समरूप मिश्रण न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. दो अंडे, नींबू का एसेंस, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

3. धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, ताकि आटे की स्थिरता को नियंत्रित किया जा सके। आपको एक समरूप आटा प्राप्त करना चाहिए, लेकिन बहुत कठोर नहीं।

4. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आटे को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे इसे बेलना आसान होगा।

भरावन की तैयारी

1. एक अन्य बर्तन में ताजा पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि यह पानी से अच्छी तरह निचोड़ लिया गया है, ताकि भरावन बहुत गीला न हो। अंडे, 150 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच नींबू का छिलका, 1/2 चम्मच नींबू का एसेंस और वनीला चीनी डालें।

2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए। फिर, किशमिश डालें और हल्का सा मिलाएं, ताकि वे भरावन में समान रूप से वितरित हो जाएं। यदि चाहें, तो किशमिश को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, ताकि वे अधिक रसदार बन जाएं।

केक को बनाना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (कम ताप पर) पर प्रीहीट करें।

2. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे थोड़ा सा मार्जरीन लगाकर चिकना करें ताकि केक चिपके न।

3. आटे को दो समान भागों में बांटें। एक आटे के हिस्से को आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलें, ध्यान रखें कि यह बहुत पतला न हो - इसे पाई क्रस्ट से अधिक मोटा होना चाहिए।

4. पहले आटे की परत को ट्रे में रखें, किनारों से अतिरिक्त काट दें।

5. पनीर और किशमिश का भरावन आटे पर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।

6. दूसरे आटे की परत को बेलें और इसे भरावन के ऊपर रखें। यह न भूलें कि दोनों परतों को जगह-जगह कांटे से चुभो दें, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

बेकिंग और परोसना

1. केक को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

2. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

3. अंत में, केक को पाउडर चीनी से छिड़कें, ताकि इसका आकर्षक रूप हो। इसे एक तेज चाकू से काटें और हर टुकड़े का आनंद लें।

सुझाव और विविधताएँ

यह मीठे पनीर और किशमिश का केक अत्यधिक बहुपरकारी है। आप विभिन्न प्रकार के भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं: चॉकलेट, सूखे मेवे या यहां तक कि चॉकलेट क्रीम जोड़ें ताकि एक विलासिता भरा संस्करण बन सके। आप विभिन्न बनावट के लिए कुट्टे या मास्करपोन पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक सुखद विपरीत के लिए, केक को बेरी सॉस या मीठी क्रीम के साथ परोसें। एक कप चाय या कॉफी के साथ यह केक एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श मिठाई बना देगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

फूले हुए मीठे पनीर और किशमिश का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और आप पाएंगे कि खाना बनाना एक आनंद हो सकता है, न कि एक बोझ। आप खुद से यह भी पूछ सकते हैं: यह केक आपके जीवन में कौन सी कहानी लाएगा? चाहे यह प्रियजनों के साथ एक मिलन हो या एक लंबे दिन के बाद एक साधारण आनंद, यह केक हमेशा एक विश्वसनीय साथी होगा। बोन एपेटिट!