Сладкий сырный пирог с изюмом

Пухлый пирог с творогом и изюмом – Быстрый и простой в приготовлении деликатес

Когда речь заходит о десертах, ничто не сравнится с пухлым пирогом с кремовой и ароматной начинкой, который напоминает о теплых моментах, проведенных с близкими. Этот рецепт пирога с творогом и изюмом не только легко готовится, но и очень быстр, идеально подходит для любого случая. Хотите ли вы подсластить обычный день или произвести впечатление на гостей, этот пирог определенно станет хитом.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Ингредиенты

*Для теста:*
- 250 г маргарина
- 250 г сахарной пудры с ванилью
- 2 яйца
- 600 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Лимонная эссенция (по вкусу)
- Щепотка соли

*Для начинки:*
- 800 г свежего творога
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- 1/2 чайной ложки лимонной эссенции
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г сахара
- 130 г изюма

Приготовление теста

1. Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты для теста. Выберите качественный маргарин, который придаст богатый вкус и приятную текстуру. Поместите маргарин в большую миску и смешайте с 200 г сахарной пудры до получения кремообразной и однородной массы. Этот шаг важен для того, чтобы пирог получился пушистым.

2. Добавьте два яйца, лимонную эссенцию, разрыхлитель теста и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.

3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Важно не добавлять всю муку сразу, чтобы контролировать консистенцию теста. Вы должны получить однородное тесто, но не слишком плотное.

4. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут. Этот шаг поможет укрепить тесто, что облегчит его раскатку.

Приготовление начинки

1. В другой миске поместите свежий творог. Убедитесь, что он хорошо отцежен от сыворотки, чтобы начинка не была слишком влажной. Добавьте яйца, 150 г сахара, 1/2 чайной ложки лимонной цедры, 1/2 чайной ложки лимонной эссенции и ванильный сахар.

2. Хорошо перемешайте все до получения однородной массы. Затем добавьте изюм и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить его в начинке. Если хотите, вы можете замочить изюм в теплой воде на 10 минут перед добавлением, чтобы он стал более сочным.

Сборка пирога

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (низкий огонь).

2. Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством маргарина, чтобы предотвратить прилипание пирога.

3. Разделите тесто на две равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте первую часть теста, следя за тем, чтобы она не была слишком тонкой – она должна быть толще, чем тесто для пирога.

4. Положите первую раскатанную часть теста в противень, обрезая излишки по краям.

5. Вылейте начинку из творога и изюма на тесто, равномерно распределяя ее.

6. Раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху на начинку. Не забудьте проколоть обе корки в нескольких местах вилкой, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

Выпечка и подача

1. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-45 минут, или пока он не станет золотистым и упругим на ощупь.

2. После того как пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

3. В конце посыпьте пирог сахарной пудрой, чтобы придать ему аппетитный вид. Нарежьте его острым ножом и наслаждайтесь каждым кусочком.

Советы и вариации

Этот пирог с творогом и изюмом очень универсален. Вы можете поэкспериментировать с различными начинками: добавьте шоколад, засахаренные фрукты или даже шоколадный крем для более роскошного варианта. Также можно использовать творог или маскарпоне для другой текстуры.

Для приятного контраста подавайте пирог с ягодным соусом или сладкой сметаной. Чашка чая или кофе сделает этот пирог идеальным десертом для расслабляющего вечера.

Пищевая информация (на порцию)
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 35 г

Пухлый пирог с творогом и изюмом – это не просто десерт; это кулинарный опыт, который подарит вам улыбку. Попробуйте этот простой рецепт, и вы обнаружите, что готовка может быть удовольствием, а не обременением. Вы даже можете задаться вопросом: какую историю принесет этот пирог в вашу жизнь? Будь то встреча с близкими или простое угощение после долгого дня, этот пирог всегда будет надежным спутником. Приятного аппетита!