Prajitura cu branza dulce si stafide

Prajitura pufoasă cu brânză dulce și stafide – Un deliciu rapid și simplu de preparat

Când vine vorba de deserturi, nimic nu se compară cu o prăjitură pufoasă, cu un mijloc cremos și aromat, care îți aduce aminte de momentele călduroase petrecute alături de cei dragi. Această rețetă de prăjitură cu brânză dulce și stafide este nu doar ușor de pregătit, ci și extrem de rapidă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că vrei să îndulcești o zi obișnuită sau să impresionezi invitații, această prăjitură va fi cu siguranță un hit.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

*Pentru aluat:*
- 250 g margarină
- 250 g zahăr pudră vanilat
- 2 ouă
- 600 g făină
- 1 plic praf de copt
- Esență de lămâie (după gust)
- Un praf de sare

*Pentru umplutură:*
- 800 g brânză proaspătă
- 2 ouă
- 1/2 linguriță coajă de lămâie
- 1/2 linguriță esență de lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 130 g stafide

Pregătirea aluatului

1. Începe prin a aduna toate ingredientele pentru aluat. Alege o margarină de calitate, care să ofere un gust bogat și o textură plăcută. Pune margarina într-un bol mare și amestecă cu 200 g de zahăr pudră până obții o compoziție cremoasă și omogenă. Acest pas este esențial pentru a asigura o prăjitură pufoasă.

2. Adaugă cele două ouă, esența de lămâie, praful de copt și sarea. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.

3. Treptat, adaugă făina, amestecând continuu. Este important să nu adaugi toată făina dintr-o dată, pentru a controla consistența aluatului. Ar trebui să obții un aluat omogen, dar nu foarte tare.

4. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 20 de minute. Acest pas ajută la întărirea aluatului, ceea ce îl va face mai ușor de întins.

Prepararea umpluturii

1. Într-un alt bol, pune brânza proaspătă. Asigură-te că este bine scursă de zer, astfel încât umplutura să nu fie prea umedă. Adaugă ouăle, 150 g de zahăr, 1/2 linguriță de coajă de lămâie, 1/2 linguriță de esență de lămâie și zahărul vanilat.

2. Amestecă totul bine până obții o compoziție omogenă. Apoi, adaugă stafidele și amestecă ușor, pentru a le distribui uniform în umplutură. Dacă dorești, poți înmuia stafidele în apă caldă pentru 10 minute înainte de a le adăuga, pentru a le face mai suculente.

Montarea prăjiturii

1. Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mic).

2. Pregătește o tavă de copt, unguind-o cu puțină margarină pentru a preveni lipirea prăjiturii.

3. Împărți aluatul în două părți egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde prima bucată de aluat, având grijă să nu fie prea subțire – trebuie să fie mai groasă decât foaia de plăcintă.

4. Pune prima foaie de aluat în tavă, tăind surplusul de pe margini.

5. Toarnă umplutura de brânză și stafide peste aluat, răspândind-o uniform.

6. Întinde a doua foaie de aluat și așaz-o deasupra umpluturii. Nu uita să înțepe din loc în loc ambele foi cu o furculiță, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Coacerea și servirea

1. Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 de minute, sau până când este aurie și fermă la atingere.

2. După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească timp de 10 minute.

3. În final, pudrează prăjitura cu zahăr pudră, pentru a-i da un aspect apetisant. Porționeaz-o cu un cuțit bine ascuțit și bucură-te de fiecare felie.

Sugestii și variații

Această prăjitură cu brânză dulce și stafide este extrem de versatilă. Poți experimenta cu diferite tipuri de umpluturi: adaugă ciocolată, fructe confiate sau chiar crema de ciocolată pentru o variantă decadentă. De asemenea, poți folosi brânză de vaci sau brânză mascarpone pentru o textură diferită.

Pentru un contrast plăcut, servește prăjitura cu un sos de fructe de pădure sau cu smântână dulce. O cană de ceai sau cafea alături va face din această prăjitură desertul perfect pentru o după-amiază relaxantă.

Informații nutriționale (per porție)
- Calorii: aproximativ 250 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 35 g

O prăjitură pufoasă cu brânză dulce și stafide este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îți va aduce zâmbetul pe buze. Încearcă această rețetă simplă și vei descoperi că gătitul poate fi o plăcere și nu o corvoadă. Poți chiar să te întrebi: Ce poveste va aduce această prăjitură în viața ta? Fie că e vorba despre o întâlnire cu cei dragi sau despre o simplă răsfățare după o zi lungă, această prăjitură va fi mereu un companion de nădejde. Bon appétit!