Ciasto z serem słodkim i rodzynkami

Ciasto puszyste z serem twarogowym i rodzynkami – Szybka i prosta przyjemność do przygotowania

Kiedy mowa o deserach, nic nie dorównuje puszystemu ciastu z kremowym i aromatycznym wnętrzem, które przypomina o ciepłych chwilach spędzonych z bliskimi. Ten przepis na ciasto z serem twarogowym i rodzynkami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle szybki, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy chcesz osłodzić zwykły dzień, czy zaimponować gościom, to ciasto z pewnością będzie hitem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki

*Na ciasto:*
- 250 g margaryny
- 250 g cukru pudru waniliowego
- 2 jajka
- 600 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Ekstrakt cytrynowy (do smaku)
- Szczypta soli

*Na nadzienie:*
- 800 g świeżego twarogu
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 150 g cukru
- 130 g rodzynek

Przygotowanie ciasta

1. Zacznij od zebrania wszystkich składników na ciasto. Wybierz margarynę dobrej jakości, która zapewni bogaty smak i przyjemną teksturę. Umieść margarynę w dużej misce i zmiksuj z 200 g cukru pudru, aż uzyskasz kremową i jednolitą masę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto było puszyste.

2. Dodaj dwa jajka, ekstrakt cytrynowy, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nie dodawać całej mąki na raz, aby kontrolować konsystencję ciasta. Powinieneś uzyskać jednolite, ale nie zbyt twarde ciasto.

4. Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut. Ten krok pomoże w utwardzeniu ciasta, co ułatwi jego wałkowanie.

Przygotowanie nadzienia

1. W innej misce umieść świeży twaróg. Upewnij się, że jest dobrze odcedzony, aby nadzienie nie było zbyt mokre. Dodaj jajka, 150 g cukru, 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej, 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego i cukier waniliowy.

2. Dobrze wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić w nadzieniu. Jeśli chcesz, możesz namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie przez 10 minut przed dodaniem, aby były bardziej soczyste.

Składanie ciasta

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (niska moc).

2. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją odrobiną margaryny, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

3. Podziel ciasto na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj pierwszą część ciasta, dbając o to, aby nie była zbyt cienka – powinna być grubsza niż ciasto na placek.

4. Umieść pierwszą warstwę ciasta w blaszce, odcinając nadmiar na brzegach.

5. Wlej nadzienie serowe i rodzynkowe na ciasto, równomiernie je rozprowadzając.

6. Rozwałkuj drugą warstwę ciasta i połóż ją na nadzieniu. Nie zapomnij nakłuć obu warstw widelcem w kilku miejscach, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

Pieczenie i podawanie

1. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez 40-45 minut, aż będzie złote i sprężyste w dotyku.

2. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.

3. Na koniec posyp ciasto cukrem pudrem, aby nadać mu apetyczny wygląd. Pokrój je ostrym nożem i ciesz się każdym kawałkiem.

Sugestie i wariacje

To ciasto z serem twarogowym i rodzynkami jest niezwykle wszechstronne. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia: dodaj czekoladę, suszone owoce lub nawet krem czekoladowy dla dekadenckiej wersji. Możesz także użyć twarogu lub mascarpone dla innej tekstury.

Dla przyjemnego kontrastu podawaj ciasto z sosem z owoców leśnych lub słodką śmietaną. Filiżanka herbaty lub kawy obok sprawi, że to ciasto będzie idealnym deserem na relaksujące popołudnie.

Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 35 g

Puszyste ciasto z serem twarogowym i rodzynkami to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiech na twojej twarzy. Wypróbuj ten prosty przepis i odkryj, że gotowanie może być przyjemnością, a nie obowiązkiem. Możesz nawet zadać sobie pytanie: Jaką historię to ciasto przyniesie do twojego życia? Niezależnie od tego, czy chodzi o spotkanie z bliskimi, czy o prostą przyjemność po długim dniu, to ciasto zawsze będzie niezawodnym towarzyszem. Smacznego!