Ispanak ve yabani sarımsaklı tart

Ispanak ve sarımsaklı tarta: yeşil ve sağlıklı bir atıştırmalık

Lezzetli ve sağlıklı yemeklerden söz ettiğimizde, ıspanak ve sarımsaklı tarta beklentileri fazlasıyla karşılıyor. Bu basit ama şık tarif, masanıza bir renk dokunuşu katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetler ve besin maddeleri patlaması da sunar. Ayrıca, akşamüstü atıştırmalığı için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, şık bir akşam yemeğinde aperatif olarak da başarıyla sunulabilir. Gelin, bu harika tartı hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat (hamur için)
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 2 büyük yumurta (tercihen serbest gezen tavuklardan)
- 50 g tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
- Un yeterince (yaklaşık 150-200 g, malzemelerin nemine bağlı olarak)

İç harcı için:
- 250 g taze ıspanak (veya dondurulmuş, çözülmüş ve iyice süzülmüş)
- 1 demet taze sarımsak (bulamazsan yeşil soğan kullanabilirsin)
- 2 büyük yumurta
- 75 g rendelenmiş telemea peyniri (farklı bir tat için beyaz peynir veya ricotta ile değiştirebilirsin)

Adım adım hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Öncelikle hamuru hazırlayarak başlayın. Orta boy bir kasede 2 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Yumuşak tereyağını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Daha sonra, un eklemeye başlayın ve sürekli karıştırarak hamur elastik hale gelene kadar devam edin ve ellerinize yapışmamaya başlayın. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.

2. İç harcın hazırlanması: Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ile doğal sebze ekleyin. Su kaynadığında, ıspanak ve sarımsağı (veya yeşil soğanı) ekleyin ve kapağını kapatın. 5 dakika kadar pişirin, yumuşayıncaya kadar. Daha sonra iyice süzün ve bir blendarla püre haline getirin.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Ayrı bir kasede 2 yumurtayı çırpın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Bir spatula kullanarak ıspanak ve sarımsak püresini yumurta karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Bu adım, tartınıza taze bir tat ve aromalar katacaktır.

4. Tartanın montajı: 2 saatlik soğutma süresinden sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru oklava ile açın ve tart kalıbınızın çapına yaklaşık eşit bir daire elde edin. Hamuru dikkatlice yağlanmış ve un serpilmiş kalıba yerleştirin. Hamurun altını çatalla delerek pişirme sırasında kabarmasını önleyin.

5. Pişirme: Hazırlanan hamurun üzerine ıspanak ve sarımsak harcını dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a (ventilatörlü fırınlar için 160 derece) önceden ısıtın ve tartı 30 dakika pişirin, ya da iç harcı sertleşene ve hamur altın rengi alana kadar.

6. Soğutma: Tarta pişirildiğinde, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın. Bu, tatların birleşmesine yardımcı olacak ve tarta daha kolay kesilmesini sağlayacaktır.

Servis önerileri

Bu tart, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile eşlik edebilirsiniz, bu hoş bir kontrast katacaktır. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici bir limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar

- Eğer elinizde sarımsak yoksa, yeşil soğan veya yeşil sarımsak ile değiştirebilirsiniz.
- İç harca biraz dereotu veya fesleğen ekleyerek taze bir dokunuş katabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, ıspanakla birlikte mantar veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Tart çok iyi bir şekilde dondurulabilir. Dondurucuya koymadan önce iyice streç filme sarın.

Besin faydaları

Ispanak, vitaminler (A, C, K), mineraller (kalsiyum, demir) ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Sarımsak, C vitamini sağlar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici olup, gün boyunca enerjinizi korumanız için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ancak iç harçta kullanmadan önce iyice süzülmüş olmasına dikkat edin.

2. Tartı daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
Biraz daha fazla pişirebilir veya hamura biraz irmik ekleyerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

3. Başka tür peynir kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Feta peyniri veya ricotta harika seçeneklerdir ve farklı bir tat katacaktır.

Artık elinizde bu ilgi çekici ıspanak ve sarımsaklı tart tarifi olduğuna göre, yemek pişirme sürecinin tadını çıkarmaktan başka bir şey kalmadı. Sonucun beklentilerinizi karşılayacağından eminim! Afiyet olsun!