Tarta ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim

Tarta ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim: zielona i zdrowa przekąska

Kiedy mówimy o pysznych i zdrowych potrawach, tarta ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim spełnia oczekiwania. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis nie tylko dodaje koloru na twoim stole, ale także eksplozję smaków i składników odżywczych. Doskonale nadaje się na popołudniową przekąskę, ale może być również podawana jako przystawka na uroczystym stole. Przygotujmy razem tę wspaniałą tartę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 2 godziny (na ciasto)
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki potrzebne

Na spód:
- 2 duże jajka (najlepiej wiejskie)
- 50 g masła (niesolone, w temperaturze pokojowej)
- Szczypta soli
- Mąka w ilości wystarczającej (około 150-200 g, w zależności od wilgotności składników)

Na nadzienie:
- 250 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i dobrze odcedzonego)
- 1 pęczek świeżego czosnku niedźwiedziego (jeśli nie możesz go znaleźć, użyj zielonego czosnku)
- 2 duże jajka
- 75 g tartego sera telemea (możesz zastąpić serem feta lub ricottą dla innego smaku)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od przygotowania ciasta na spód. W średniej misce ubij 2 jajka z odrobiną soli. Dodaj miękkie masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.

2. Przygotowanie nadzienia: W garnku zagotuj wodę, dodaj sól i naturalną przyprawę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i czosnek niedźwiedzi (lub zielony czosnek) i przykryj pokrywką. Pozwól im dusić się przez 5 minut, aż zmiękną. Następnie dobrze odcedź i zmiksuj na gładką pastę.

3. Łączenie składników: W osobnej misce ubij 2 jajka i dodaj starty ser. Użyj łopatki, aby połączyć pastę ze szpinaku i czosnku niedźwiedziego z mieszanką jajek, dokładnie mieszając, aż się połączą. Ten krok doda świeżości i smaku twojej tarcie.

4. Składanie tarty: Po 2 godzinach chłodzenia, wyjmij ciasto z lodówki. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto, aż uzyskasz okrąg o średnicy zbliżonej do średnicy twojej formy do tarty. Ostrożnie umieść ciasto w natłuszczonej i oprószonej mąką formie. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby uniknąć pęcznienia podczas pieczenia.

5. Pieczenie: Wlej nadzienie ze szpinaku i czosnku niedźwiedziego na przygotowany spód i wygładź łopatką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (160 stopni w piekarnikach z wentylacją) i piecz tartę przez 30 minut, aż nadzienie stanie się jędrne, a spód nabierze złotego koloru.

6. Chłodzenie: Gdy tarta jest upieczona, pozostaw ją w formie do ostygnięcia przez 10-15 minut, a następnie przełóż na talerz. To pozwoli smakom się połączyć i sprawi, że tarta będzie łatwiejsza do pokrojenia.

Sugestie podania

Ta tarta może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem, co doda przyjemnego kontrastu. Ponadto, kieliszek białego wina wytrawnego lub orzeźwiająca lemoniada doskonale uzupełnią posiłek.

Praktyczne wskazówki i wariacje

- Jeśli nie masz czosnku niedźwiedziego, możesz zastąpić go zieloną cebulą lub zielonym czosnkiem dla podobnego smaku.
- Możesz dodać również trochę koperku lub bazylii do nadzienia dla świeżego akcentu.
- Jeśli chcesz wegetariańską wersję, możesz dodać grzyby lub cukinię razem ze szpinakiem.
- Tarta dobrze się mrozi. Upewnij się, że dobrze ją owiniesz w folię spożywczą przed włożeniem do zamrażarki.

Korzyści odżywcze

Szpinak jest doskonałym źródłem witamin (A, C, K), minerałów (wapń, żelazo) i przeciwutleniaczy. Czosnek niedźwiedzi dostarcza witaminy C i ma właściwości antybakteryjne. Ta tarta jest nie tylko pyszna, ale także pożywna, idealna do utrzymania energii w ciągu dnia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrze odcedzony przed użyciem w nadzieniu.

2. Jak mogę sprawić, by tarta była bardziej chrupiąca?
Możesz piec ją nieco dłużej lub dodać trochę kaszy manny do ciasta dla chrupiącej tekstury.

3. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Ser feta lub ricotta to doskonałe opcje, które dodadzą inny smak.

Teraz, gdy masz tę fascynującą recepturę na tartę ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim, nie pozostaje nic innego, jak cieszyć się procesem gotowania. Zapewniam, że wynik będzie zgodny z twoimi oczekiwaniami! Smacznego!