辛いマスタードを添えたオーブン焼きチキン

スパイシーマスタードと野菜のオーブン焼きチキン - シンプルでありながら風味豊かなレシピで、素早く満足感のある夕食に最適です。このレシピは、その強い味わいと魅力的なプレゼンテーションにより、家族のお気に入りになること間違いなしです。ここでは、この美味しい料理を段階的に作る方法をご紹介します。

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
サービング数：4

材料：
- 1羽の鶏（約1.5kg）
- スパイシーマスタード大さじ3
- にんじん2本
- じゃがいも4個
- オリーブオイル
- 50mlのリキュール（オプション）
- 塩（お好みで）
- 新鮮に挽いた黒胡椒

作り方：

1. 材料の準備：
まず、オーブンを180°Cに予熱します。鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで乾かします。野菜を含め、すべての材料が手元にあることを確認してください。

2. 野菜を切る：
にんじんとじゃがいもを皮をむき、大きな立方体に切ります。これらの野菜は、焼いている間に鶏肉の美味しい風味を吸収し、料理にさらなる風味を加えます。野菜を焼き皿に置き、オリーブオイルをかけ、好みに応じて塩と胡椒を加えます。均等にコーティングされるようによく混ぜます。

3. 鶏肉の準備：
小さなボウルで、マスタードを少量のオリーブオイルと混ぜ、必要に応じてリキュールも加えます。キッチンブラシを使って、この混合物を鶏肉全体にたっぷり塗り、皮の下も含めて全体をしっかりとカバーします。内部と外部の両方に塩と胡椒で味付けするのを忘れないでください。

4. 焼き皿に配置：
鶏肉を野菜の上に置きます。好みに応じて、鶏肉と野菜にぴったりのハーブ、例えばローズマリーやタイムを追加することもできます。

5. 焼く：
予熱したオーブンに皿を入れ、鶏肉を約1時間焼きます。鶏肉がきれいに焼き色が付いているか、野菜がしっかりと火が通っているかを時々確認することが重要です。肉用温度計を使用して、鶏肉の内部温度が75°Cに達していることを確認できます。

6. サービング：
鶏肉が焼きあがったら、皿をオーブンから取り出し、切る前に10分間休ませます。このステップは重要で、肉汁が再分配され、肉がジューシーに保たれます。焼き野菜と一緒に鶏肉をサーブし、好みに応じて新鮮なグリーンサラダを加えて、パリッとした対比を楽しんでください。

バリエーションの提案：
- 甘さを加えたい場合は、焼き皿に角切りのリンゴや赤玉ねぎのスライスを入れることができます。これらは焼いている間に美しくキャラメル化します。
- マスタードをハチミツとマスタードの混合物に置き換えて、より甘い風味を楽しんだり、パプリカやにんにくパウダーなどのスパイスを加えて、風味をさらに引き立てることができます。

このスパイシーマスタードと野菜のオーブン焼きチキンのレシピは、シンプルでありながら風味豊かで、家族の夕食や特別な場面にぴったりです。ぜひお試しあれ、愛情を込めて作られた美味しい料理を楽しんでください！