Ofen-gebackenes Hähnchen mit scharfer Senf

Ofen-gebackenes Hähnchen mit scharfer Senfsoße und Gemüse - ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen. Dieses Rezept wird mit Sicherheit zum Familienfavoriten dank seines intensiven Geschmacks und der attraktiven Präsentation. So bereitest du dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zu.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 3 Esslöffel scharfer Senf
- 2 Karotten
- 4 Kartoffeln
- Olivenöl
- 50 ml Likör (optional)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Wasche das Hähnchen unter kaltem Wasser und trockne es mit Papiertüchern ab. Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, einschließlich des Gemüses.

2. Gemüse schneiden:
Schäle die Karotten und Kartoffeln und schneide sie in große Würfel. Dieses Gemüse wird die köstlichen Aromen des Hähnchens während des Backens aufnehmen und dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen. Lege das Gemüse in eine Auflaufform und beträufle es mit Olivenöl, füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut vermischen, um gleichmäßig zu bedecken.

3. Hähnchen zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mische den Senf mit einem Spritzer Olivenöl und, falls gewünscht, mit dem Likör. Mit einem Küchenpinsel das Hähnchen großzügig mit dieser Mischung bestreichen, dabei darauf achten, die gesamte Oberfläche, auch unter der Haut, abzudecken, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Vergiss nicht, das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer zu würzen.

4. Anrichten in der Form:
Lege das Hähnchen auf das Gemüse in der Form. Wenn du möchtest, kannst du einige Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, die perfekt zum Hähnchen und Gemüse passen.

5. Backen:
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse das Hähnchen etwa 1 Stunde backen. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit zu überprüfen, ob das Hähnchen schön gebräunt ist und ob das Gemüse gar ist. Du kannst ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.

6. Servieren:
Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm die Form aus dem Ofen und lasse es 10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Säften ermöglicht, sich neu zu verteilen, sodass das Fleisch saftig bleibt. Serviere das Hähnchen zusammen mit dem gerösteten Gemüse und, wenn gewünscht, kannst du einen frischen grünen Salat für einen knusprigen Kontrast hinzufügen.

Variationsvorschläge:
- Wenn du einen Hauch von Süße hinzufügen möchtest, kannst du einen gewürfelten Apfel oder einige Scheiben rote Zwiebel in die Form geben, die während des Backens schön karamellisieren.
- Ersetze den Senf durch eine Mischung aus Honig und Senf für eine süßere Note oder füge Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu.

Dieses Rezept für Ofen-gebackenes Hähnchen mit scharfer Senfsoße und Gemüse ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Probiere es aus und genieße ein köstliches Gericht, das mit Liebe zubereitet wurde!