Frango assado com mostarda picante

Frango assado com mostarda picante e legumes - uma receita simples, mas cheia de sabores, perfeita para um jantar rápido e substancial. Esta receita com certeza se tornará uma favorita da família, devido ao seu sabor intenso e apresentação atraente. Aqui está como preparar este prato delicioso, passo a passo.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 3 colheres de sopa de mostarda picante
- 2 cenouras
- 4 batatas
- azeite de oliva
- 50 ml de licor (opcional)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Lave o frango sob água corrente fria e seque-o com toalhas de papel. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão, incluindo os legumes.

2. Cortando os legumes:
Descasque as cenouras e as batatas, em seguida, corte-as em cubos grandes. Esses legumes absorverão os deliciosos sabores do frango durante o cozimento, adicionando um toque extra ao prato. Coloque os legumes em uma assadeira e regue com azeite de oliva, adicionando sal e pimenta a gosto. Misture bem para cobri-los uniformemente.

3. Preparando o frango:
Em uma tigela pequena, misture a mostarda com um fio de azeite de oliva e, se desejar, com o licor. Usando um pincel de cozinha, unte generosamente o frango com essa mistura, certificando-se de cobrir toda a superfície, inclusive sob a pele, para um sabor intenso. Não se esqueça de temperar o frango com sal e pimenta por dentro e por fora.

4. Arrumando na assadeira:
Coloque o frango sobre os legumes na assadeira. Se desejar, você pode adicionar algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, que combinam perfeitamente com o frango e os legumes.

5. Assando:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe o frango assar por cerca de 1 hora. É importante verificar ocasionalmente se o frango está bem dourado e se os legumes estão cozidos. Você pode usar um termômetro de carne para garantir que o frango atingiu uma temperatura interna de 75°C.

6. Servindo:
Assim que o frango estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Este passo é crucial, pois permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta. Sirva o frango ao lado dos legumes assados e, se desejar, você pode adicionar uma salada verde fresca para um contraste crocante.

Sugestões de variação:
- Se você quiser adicionar um toque de doçura, pode incluir uma maçã cortada em cubos ou algumas fatias de cebola roxa na assadeira, que caramelizam lindamente durante o cozimento.
- Substitua a mostarda por uma mistura de mel e mostarda para um toque mais doce, ou adicione temperos como páprica ou alho em pó para um impulso extra de sabor.

Esta receita de frango assado com mostarda picante e legumes não é apenas simples, mas também cheia de sabor, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Experimente e desfrute de um prato delicioso preparado com amor!